第1页共35页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共35页学生营养改善计划制度汇编第2页共35页第1页共35页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共35页高庙九年一贯制学校二O一二年二月目录1、学生营养改善计划组织机构及职责……………………32、学生营养改善计划工作流程管理………………………43、学生营养改善计划管理员安全责任书…………………6第3页共35页第2页共35页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页共35页4、学生营养早餐鲜奶和鸡蛋加工、发放安全责任书…………………75、学生营养早餐卫生管理制度……………………………86、学生营养改善计划营养早餐采购制度…………………87、学生营养早餐运送制度…………………………………98、学生营养早餐储存保管制度……………………………109、学生营养早餐加工制度…………………………………1010、学生营养早餐发放与用餐制度………………………1111、学生营养早餐食品试尝和留样制度…………………1312、学生营养早餐从业人员健康检查制度………………1313、学生营养早餐责任追究制度…………………………1414、学生营养早餐档案管理制度…………………………1515、学生营养改善计划工作实施方案………………1616、学生营养早餐工程实施办法…………………………2017、学校营养改善计划安全应急预案…………………………22高庙九年一贯制学校学生营养改善计划组织机构及职责学生营养改善计划对少年儿童的健康成长具有十分重要的意义。为第4页共35页第3页共35页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第4页共35页了确保我校学生营养营养改善计划的顺利实施和安全运行，特制定本管理制度。一、成立学校营养改善计划工作领导小组组长：齐随庆副组长：魏显林专管员：王义永组员：周开永王书明任义胜领导小组负责学生营养改善计划的规划、组织、协调与指导工作。领导小组下设办公室，*任办公室主任，具体负责日常工作。制定学校营养改善计划实施工作具体方案，精心组织，确保“计划”实施的顺利进行。二、主要职责：组长齐随庆负总责，全面统筹合理安排落实本校的“计划”实施；调查处理社会反映、举报案件；预防和妥善处置学校食卫生安全事故，制定和完善实施工作方案。副组长魏显林具体负责本校学生营养改善计划全面实施；寇德负责日常工作，制定学校营养改善计划实施工作具体方案，做好专项资金的管理、汇总、上报，结算；王义永负责核实学生实名制学籍管理的统计数据，每月及时更新动第5页共35页第4页共35页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第5页共35页态管理，每学期组织一次学生健康、营养状况监测。专管员王义永负责每日营养餐食品的验收登记及发放，做好台账和营养餐实施过程中的的痕迹资料，对食品留样备检。各班主任负责本班学生营养改善计划的日常管理，及营养早餐的发放工作，每天对早餐的发放登记造册，每月汇集成册入档。用餐后，密切关注学生的身体状况，发现异常及时汇报。食堂经营人董书红负责生鲜牛奶、鲜鸡蛋的贮存、加工及对各班级学生的分发工作。索明才负责教师及校内住宿学生每日两次的开水供应工作。第6页共35页第5页共35页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第6页共35页高庙九年一贯制学校学生营养改善计划工作流程管理一、数据统计。营养餐管理员，每天认真填好需求生鲜牛奶及鸡蛋数量，保管员用于月底盘点，然后存档。二、验收和保管。管理员每天按照统计的数量，对供应商配送的面包、火腿、水果、牛奶和鸡蛋的数量、质量进行核实验收，验收完毕后在送货单上签名后，学校保留一份，以便月底盘点。三、豆浆和鸡蛋加工。课间餐必须在就餐前5分钟准备好。整个加工过程由食堂人员按要求进行操作。加工后的豆浆和鸡蛋要注意保热、保洁。四、就餐。就餐期间由管理员进行协调。按班级人数将营养餐分给各班，班主任负责分发给每一位学生。并做好详实的记录，填写《营养餐工程学生登记表》，经学生签字认可后学校备案待查。五...
