宁德市某食品公司卫生质量管理手册VIP免费

第1页共33页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共33页宁德市夏威食品有限公司卫生质量管理手册编号：XW-GMP版本号：A编制：审核：批准：实施日期：2005.02.01第2页共33页第1页共33页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共33页宁德市夏威食品有限公司01修改页文件编号XW-GMP版次A.0卫生质量管理手册页次1/1实施日期2005.02.01第3页共33页第2页共33页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页共33页章节标题版次条款修改日期修改人宁德市夏威食品有限公司02目录文件编号XW-GMP版次A.0卫生质量管理手册页次1/1实施日期2005.02.01第4页共33页第3页共33页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第4页共33页章节标题总页数01修改页102目录103发布令104授权书105公司简介106依据及参考文件107术语和定义11.0卫生质量方针和目标12.0组织机构及其职责63.0生产、质量管理人员的要求24.0环境卫生的要求15.0车间及设施卫生的要求26.0原料、辅料卫生的要求27.0生产、加工卫生的要求28.0包装、储藏、运输卫生的要求29.0有毒有害物品的控制110.检验的要求211.保证卫生质量体系有效运行的要求2宁德市夏威食品有限公司05公司简介文件编号XW-GMP版次A.0卫生质量管理手册页次1/1实施日期2005.02.01第5页共33页第4页共33页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第5页共33页公司简介宁德夏威食品有限公司始建于2003年10月，2004年10月正式投产。其主要经营水产品加工，目前公司拥有配套的技术力量和管理人才，有员工80多人，注册资本200万人民币，占地面积25.6亩，冷库的库容量达1200吨。公司生产的品种有冻黄鱼、冻章鱼、冻蟹块、冻对虾、冻罗非鱼等系列水产品。公司地处东侨开发区工业园区，距高速公路出口处1公里的地方，交通方便。本公司拥有金属探测器、等先进的加工设备和电热烘箱、培养箱、手提式灭菌锅、及蒸馏水器、酸碱滴定管、显微镜等检测仪器，本公司的经营理念是“安全第一、质量第一、信誉第一、用户至上”。公司地址：宁德市东侨开发区工业园区联系电话：0593-2820889传真：0593-2820887邮编:350200第6页共33页第5页共33页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第6页共33页授权黄周标（品管部经理）为本公司管理者代表（兼任HACCP小组组长），负责建立、健全与《出口食品生产企业卫生要求》、国际食品法典《危害分析和关键控制点（HACCP）体系及其应用准则》和美国FDA的水产品HACCP法规相一致的企业卫生质量管理体系，领导开展内部质量审核活动并组织、协调、检查、指导和督促实施企业卫生质量管理体系的有效运行和持续改进，确保公司员工提高满足顾客要求的意识，并报告体系运行情况。本手册自2005年02月01日开始实施，要求全体员工认真学习，充分理解和贯彻本手册的各项规定，为有效运行卫生质量管理体系做出贡献。总经理：年月日宁德市夏威食品有限公司04授权书文件编号XW-GMP版次A.0卫生质量管理手册页次1/1实施日期2005.02.01第7页共33页第6页共33页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第7页共33页卫生质量管理活动涉及我公司生存发展的每一个环节，为了进一步健全和完善我司的卫生质量管理体系，不断提高产品质量，满足客户的要求，增强企业的竞争力。本司组织有关人员，按照《中华人民共和国食品卫生法》、《出口食品生产企业卫生要求》、国际食品法典《危害分析和关键控制点（HACCP）体系及其应用准则》和美国FDA的水产品HACCP法规及美国联邦政府GMP规范、卫生标准操作程序SSOP的要求，结合本厂的实际情况，建立卫生质量管理体系，并编写了本卫生质量管理手册。它是本公司卫生质量管理体系的法规性、纲领性文件，规范全体员工质量管理活动。现予批准颁布生效，自即日起正式实施。希全体员工切实遵照执行。宁德市夏威食品有限公司03发布令文件编号XW-GMP版次A.0卫生质量管理手册页次1/1实施日期2005.02.01第8页共33页第7页共33页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无...