第4讲醛羧酸酯[考纲要求]1.了解烃的含氧衍生物（醛、羧酸、酯）的组成、结构特点和性质。2.认识不同类型化合物之间的转化关系。3.了解常见的有机化学反应类型。4.结合实际,了解某些有机化合物对环境和健康的影响,关注有机化合物的安全使用问题。考点一醛、羧酸、酯的结构与性质1．醛(1)醛：由烃基或氢原子与醛基相连而构成的化合物，可表示为RCHO。甲醛是最简单的醛。饱和一元醛分子的通式为CnH2nO(n≥1)。(2)甲醛、乙醛物质颜色气味状态密度水溶性甲醛无色刺激性气味气体易溶于水乙醛无色刺激性气味液体比水小与水互溶(3)醛类物质既有氧化性又有还原性，其氧化、还原关系为醇醛――→羧酸以乙醛为例完成下列反应的化学方程式：乙醛特别提醒(1)醛基只能写成—CHO或不能写成—COH。(2)醛与新制的Cu(OH)2悬浊液反应时碱必须过量且应加热煮沸。(3)银镜反应口诀：银镜反应很简单，生成羧酸铵，还有一水二银三个氨。2．羧酸(1)羧酸：由烃基或氢原子与羧基相连构成的有机化合物。官能团为—COOH。饱和一元羧酸分子的通式为CnH2nO2(n≥1)。(2)甲酸和乙酸的分子组成和结构物质分子式结构简式官能团甲酸CH2O2HCOOH—COOH和—CHO乙酸C2H4O2CH3COOH—COOH(3)羧酸的化学性质羧酸的性质取决于羧基，反应时的主要断键位置如图：①酸的通性乙酸是一种弱酸，其酸性比碳酸强，在水溶液中的电离方程式为CH3COOHCH3COO－＋H＋；②酯化反应CH3COOH和CH3CHOH发生酯化反应的化学方程式为CH3COOH＋C2HOHCH3CO18OC2H5＋H2O。3．酯(1)酯：羧酸分子羧基中的—OH被—OR′取代后的产物。可简写为RCOOR′，官能团为]。(2)酯的物理性质(3)酯的化学性质特别提醒酯的水解反应为取代反应；在酸性条件下为可逆反应；在碱性条件下，能中和产生的羧酸，反应能完全进行。(4)酯在生产、生活中的应用①日常生活中的饮料、糖果和糕点等常使用酯类香料；②酯还是重要的化工原料。深度思考1．丙烯酸CH2===CHCOOH和油酸C17H33COOH是同系物吗？答案是同系物，因为它们分子中都含有羧基和同类型的烃基，即分子结构相似，并且在组成上相差15个CH2原子团，完全符合同系物的定义。2．正误判断，正确的划“√”，错误的划“×”(1)乙醛分子中的所有原子都在同一平面上()(2)凡是能发生银镜反应的有机物都是醛()(3)醛类既能被氧化为羧酸，又能被还原为醇()(4)完全燃烧等物质的量的乙醛和乙醇，消耗氧气的质量相等()(5)在水溶液里，乙酸分子中的—CH3可以电离出H＋()答案(1)×(2)×(3)√(4)×(5)×3．为什么甲醛发生银镜反应时醛与生成的银的物质的量之比是1∶4?答案甲醛的结构式是，相当于有两个醛基，故＋4Ag(NH3)2OH――→(NH4)2CO3＋4Ag↓＋6NH3＋2H2O。题组一正确理解醛、羧酸、酯的结构特点1．下列物质不属于醛类的物质是()A．B．C．CH2CH—CHOD．CH3—CH2—CHO答案B解析本题考查的是醛的概念。根据醛的定义可以判断出不属于醛类，而是酯类。2．由下列5种基团中的2个不同基团两两组合，形成的有机物能与NaOH反应的有()①—OH②—CH3③—COOH④⑤—CHOA．2种B．3种C．4种D．5种特别注意HO—与—COOH相连时为H2CO3。解题方法①②③④—⑤组合后看物质是否存在。答案D解析两两组合形成的化合物有10种，其中—OH与—COOH组合形成的H2CO3为无机物，不合题意。只有(甲酸)、CH3COOH、、OHC—COOH5种有机物能与NaOH反应。3．某中性有机物C8H16O2在稀硫酸作用下加热得到M和N两种物质，N经氧化最终可得到M，则该中性有机物的结构可能有()A．1种B．2种C．3种D．4种审题指导中性有机物C8H16O2能水解，则该物质为酯，由信息知N能氧化为M，则N为醇，M为酸，且碳架结构相同，N只能为伯醇。答案B解析中性有机物C8H16O2在稀硫酸作用下可生成两种物质，可见该中性有机物为酯类。由“N经氧化最终可得到M”，说明N与M中碳原子数相等，碳架结构相同，且N应为羟基在碳链端位的醇，M则为羧酸，从而推知该中性有机物的结构只有和两种。题组二多官能团的识别与有机物性质的预测4．科学家研制出多种新型杀虫剂代替DDT，其中一种的结构如图。下列关于该有机物的说法正确的是()A．该有机物既能发生氧化反应，又能发生酯化反应B．与FeCl3...
