平衡膳食套餐参考食谱一）、一荤一素搭配套餐：（1）辣子鸡主料：公鸡2500克调料：小葱20克酱油40克大蒜26克白砂糖20克菜籽油100克姜20克甜面酱30克盐20克辣椒(红、尖、干)20克料酒20克营养标签（每100g为单位）热量(大卡)188碳水化合物(克)3脂肪(克)12蛋白质(克)17.4膳食纤维(克)0.4（2）酸辣土豆丝主料：土豆(3000克)辅料：红辣椒(150克)辣椒(青、尖)(150克)调料：花椒(20克)辣椒(红、尖、干)(50克)大葱(50克)盐(30克)味精(20克)香醋(50克)花生油(150克)香油(50克)蒜（50克）营养标签（每100g为单位）这种荤素搭配套餐特点：辣子鸡热能值和蛋白质较高；土豆丝碳水化合物和膳食纤维较高，形成互补，同时咸辣酸油搭配合理，有利身体吸收；此套餐生产量5500g，可同时提供给28人食用，每人200g左右；平均每人食盐量1.7g，食用油量8.5g，符合平衡膳食的标准！二）、一荤两素搭配套餐（1）辣子鸡主料：公鸡2500克调料：小葱20克酱油40克大蒜26克白砂糖20克菜籽油100克姜20克甜面酱30克盐20克辣椒(红、尖、干)20克料酒20克营养标签（每100g为单位）热量(大卡)188碳水化合物(克)3脂肪(克)12蛋白质(克)17.4热量(大卡)128碳水化合物(克)18.1脂肪(克)6.2蛋白质(克)3.3膳食纤维(克)3.5膳食纤维(克)0.4（2）素炒芹菜主料芹菜5000克调料植物油250克盐30克花椒30克大葱100克营养标签（每100g为单位）热量(大卡)56碳水化合物(克)4.1脂肪(克)4.8蛋白质(克)0.8膳食纤维(克)1.5（3）番茄炒蛋主料：鸡蛋750克番茄1500克调料：大蒜25克大葱25克盐15克白砂糖25克味精10克花生油75克营养标签（每100g为单位）热量(大卡)86碳水化合物(克)4.4脂肪(克)5.9蛋白质(克)4.9膳食纤维(克)1.2这套套餐特点：辣子鸡热能值和蛋白质及脂肪较高；素炒芹菜和番茄富含丰富的碳水化合物和膳食纤维，搭配互补，同时咸辣酸油搭配合理，有利身体吸收；此套餐生产量9750g，可同时提供给50人食用，每人200g左右；平均每人食盐量1.3g，食用油量8.5g，符合平衡膳食的标准！三）两荤两素（1）芹菜炒肉丝主料：猪肉(瘦)1500克芹菜（白茎）2500克调料：甜面酱200克酱油300克花生油500克精盐50g营养标签（每100g为单位）热量(大卡)149碳水化合物(克)4.1脂肪(克)11.9蛋白质(克)7膳食纤维(克)0.8（2）宫保鸡丁主料：鸡胸脯肉20000克花生仁（炒）5000克调料：精盐300克酱油500克淀粉700克绵白糖500克醋500克味精300克黄酒500克辣椒（红，尖，干）500克花椒300克大葱1000克姜500克大蒜1000克色拉油1200克营养标签（每100g为单位）热量(大卡)222碳水化合物(克)10.7脂肪(克)11.9蛋白质(克)19.7膳食纤维(克)1.7（3）素炒茄子主料茄子25000克调料酱油1500克盐200克花椒1000克大葱1000克色拉油2000克营养标签：（每100g为单位）（4）清炒黄豆芽主料：黄豆芽5000克调料：花生油250克酱油150克白砂糖40克盐30克营养标签（每100g为单位）热量(大卡)75碳水化合物(克)4.3热量(大卡)138碳水化合物(克)6.5脂肪(克)12.6蛋白质(克)1.3膳食纤维(克)2脂肪(克)6蛋白质(克)4.2膳食纤维(克)3.3这套套餐特点：宫保鸡丁和芹菜炒肉热能值和蛋白质较高；茄子和黄豆芽富含丰富的碳水化合物和膳食纤维，搭配互补，同时咸辣酸甜搭配合理，有利身体吸收；此套餐生产量59000g，可同时提供给295人食用，每人200g左右；平均每人食盐量1.9g，食用油量13g，基本符合平衡膳食的标准！由于茄子吸油较大，所以此套餐油脂微大些。四）、一荤两素套餐咖喱鸡块土豆主料鸡肉1500克土豆1000克调料：咖喱50克植物油100克酱油100克盐30克大葱30克姜30克营养标签（每100g为单位）热量(大卡)158碳水化合物(克)8.6脂肪(克)8.8蛋白质(克)11.5膳食纤维(克)1.1蘑菇炖豆腐主料：豆腐3000克蘑菇（鲜）1500克调料：黄酒50克酱油80克精盐20克味精10克香油20克营养标签（每100g为单位）热量(大卡)62碳水化合物(克)4.2脂肪(克)2.7蛋白质(克)6.1膳食纤维(克)1醋熘藕片主料莲藕4000克调料酱油100克醋150克盐40克淀粉(豌豆)50克胡麻油200克大葱8克姜10克营养标签（每100g为单位）热量(大卡)81碳水化合物(克)11.3脂肪(克)4.4蛋白质(克)1.3膳食纤维(克)2.3这套套餐特点：咖喱鸡块土豆的热能值和蛋白质...
