第1页共9页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共9页广州市越秀区弘汇西餐厅环境污染治理方案初步设计说明广州市环境保护技术设备公司二00九年六月二十六日目录一、概况二、设计依据三、设计目标第2页共9页第1页共9页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共9页四、污染物排放参数及治理工艺分析五、主要构筑物及设备选型六、污染治理项目预算七、附图：1.三级隔油隔渣池平面图2.油烟治理工艺图一、概况广州市越秀区弘汇西餐厅建于广州市越秀区环市中路301-303号的新弘汇国际商贸城二层西北侧。本项目主要经营餐饮服务，占地面积237.1平方米,建筑面积237.1平方米，共设置96个餐位，共有职工人数8人，年工作360天。二、设计依据1、《中华人民共和国环境保护法》2、《中华人民共和国大气污染防治法》3、《饮食业油烟排放标准（试行）》GB18481-20014、广东省地方标准《水污染物排放限值》DB44/26-2001三级标准（第二时段）要求第3页共9页第2页共9页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页共9页5、《声环境质量标准》（GB3096-2008）中2、4类标准6、广州市越秀区弘汇西餐厅建设项目环境影响报告表7、甲方提供的其他有关资料三、设计目标1、大气污染物：油烟去除达60%以上，油烟浓度小于2.0mg/m3，符合《饮食业油烟排放标准（试行）》（GB18483-2001）小型项目标准。2、水污染物：处理后各指标均达到广东省《水污染物排放限值》（DB44/26—2001）（第二时段）三级标准的要求：CODcr≤500mg/L;BOD5≤300mg/L;SS≤400mg/L;动植物油≤100mg/L;氨氮≤45mg/L3、噪声：东面执行Ⅱ类标准，昼间≤60dB(A)、夜间≤50dB(A);南、北、西面执行Ⅳ类标准，昼间≤70dB(A)、夜间≤55dB(A)四、污染物排放参数及治理工艺分析：从该单位的使用功能及配套设施来看，其主要污染物包括：厨房含油污水、厨房的油烟废气和废油脂、西餐厅空调主机噪声、餐饮垃圾等。1、水污染物的排放：根据建设方提供的资料，本项目共设置餐位96个，主要供应西餐服务，厨房清洗、烹饪食物过程会产生餐饮污水。根据《广东省用水定额（试行）》，按用水定额160升/餐位.日，年经营天数360第4页共9页第3页共9页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第4页共9页天计算，本项目年用水量约5529.6m3,项目用水全部由市政府管网供给。按排污系数0.9计算，项目污水产生量约4976.6m3/a。项目餐饮污水的主要污染物因子为CODcr、BOD5、SS、氨氮、动植物油等，该项目的污染物产生浓度及污染物产生量如下表所示：项目餐饮污水污染物一览表污染物名称CODcrBOD5SSNH3-N动植物油浓度（mg/L)600400500100200年产生量（t/a）2.981.992.490.501.001）治理工艺:餐饮污水—〉集水调节池—〉三级隔油隔渣池—〉市政管道粪便污水—————————〉三级化粪池↓猎德污水处理厂2）工艺说明：项目的餐饮污水与粪便污水以分管分流的方式排放，西餐厅餐饮污第5页共9页第4页共9页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第5页共9页水经三级隔油隔渣厌氧池处理，排放浓度和排放量为：CODcr500mg/L、2.488t/a，BOD5300mg/L、1.493t/a,SS400mg/L、1.991t/a,动植物油100mg/L、0.498t/a,氨氮15mg/L、0.075t/a;粪便污水经三级化粪池处理。项目污水经处理后，由大厦负一层东面排污口排入市政管道，汇入猎德污水处理厂，经污水处理后达到广东省《水污染物排放限值》(DB44/26-2001)(第二时段)三级标准的要求，即CODcr≤500mg/L;BOD5≤300mg/L;SS≤400mg/L;动植物油≤100mg/L;氨氮≤45mg/L。2、大气污染物的排放：本项目厨房使用一台炸炉、一台扒炉、一台比萨炉、两台电磁炉进行西餐烹饪，产生的油烟较少。根据建设方提供的数据资料，炸炉、扒炉、比萨炉按每个炉头2500m3/h、电磁炉按每个炉头1500m3/h计算，5个炉头每小时的油烟废气产生量共为10500m3/h。按每天工作6个小时、全年营业360天计算，则油烟废气年生产总量2.268x10m3/a。饮食业油烟产生浓度约20mg/m3,计算得年产油烟量约为0.45t/a。油烟废气的主要成分是动植物油遇...
