“旅游服务礼仪”课程教学设计1．《旅游服务礼仪》课程整体教学设计..................................................................21.1管理信息......................................................................................................................21.2基本信息......................................................................................................................21.3课程性质和地位..........................................................................................................21.4课程设计......................................................................................................................21.4.1课程目标设计....................................................................................................21.4.1.1能力目标..............................................................................................21.4.1.2知识目标..............................................................................................31.4.1.3素质目标..............................................................................................31.4.2课程内容设计....................................................................................................31.4.2.1综合贯穿项目说明...............................................................................31.4.2.2训练项目及支撑知识设计...................................................................31.4.3教学单元规划....................................................................................................61.4.4课程的整体导入设计......................................................................................101.4.4.1自我介绍............................................................................................101.4.4.2展示课程总体目标............................................................................101.4.4.3告知课程进程....................................................................................101.4.4.4说明考核方式....................................................................................101.4.4.5告知参考书和相关网站....................................................................101.5考核方案设计............................................................................................................102．单元教学设计........................................................................................................1311．《旅游服务礼仪》课程整体教学设计1.1管理信息课程名称：旅游服务礼仪制定时间：2008年10月课程代码：N020171所属系部：旅游与经济系制定人：杨红霞批准人：1.2基本信息学分：3后续课：导游业务、中国旅游文化先修课：认识实习授课对象：旅游管理专业一年级学生学时：54课程性质：专业课必修1.3课程性质和地位《旅游服务礼仪》是旅游管理专业学生的专业必修课。本课程对应导游、前台接待等旅游企业岗位，通过工作任务的完成让学生掌握服饰礼仪、仪容礼仪、接团礼仪、餐饮接待礼仪、住宿接待礼仪、乘车礼仪、游览接待礼仪、购物与娱乐接待礼仪、送团礼仪等旅游工作中必备的礼仪。1.4课程设计1.4.1课程目标设计1.4.1.1能力目标•——能运用相关的礼仪知识完成旅游服务工作。•①能根据工作情况合理设计个人的职业形象，做好接团准备工作；2•②能够运用餐饮服务礼仪参加或组织中西餐宴请等；•③能够运用住宿服务礼仪合理安排游客住宿服务；•④能够运用乘车服务礼仪为游客提供途中服务；•⑤能够运用语言交际礼仪为游客做导游讲解服务，并做好沟通工作；•⑥能够运用相关的礼仪常识为游客做好购...
