某有限责任公司质量和食品安全管理手册VIP专享VIP免费

XXX有限责任公司管理手册[依据GB/T19001-2000、CNAB-S152:2004]编号：版本序号：1审核：批准：持有部门：受控状态：分发号：2005年10月日发布2005年10月日实施目录文件更改记录…………………………………………………………3管理手册颁布令………………………………………………………4管理者代表任命书……………………………………………………5企业简介………………………………………………………………6质量和食品安全管理体系机构图……………………………………7产品加工工艺流程图…………………………………………………8目的、范围、法规和标准、术语和定义……………………………94管理体系……………………………………………………………104.1总要求…………………………………………………………104.2文件的总要求……………………………………………………114.2.1总则……………………………………………………………114.2.2管理手册………………………………………………………114.2.3文件控制程序…………………………………………………124.2.4记录控制程序…………………………………………………155管理职责……………………………………………………………175.1管理承诺…………………………………………………………175.2以顾客为关注焦点………………………………………………175.3质量和食品安全方针……………………………………………175.4策划……………………………………………………………175.5职责、权限和沟通………………………………………………195.5.1职责和权限……………………………………………………195.5.2管理者代表及贯标小组（HACCP小组）……………………21质量和食品安全管理体系主要职责分配表…………………………225.5.3沟通……………………………………………………………245.6管理评审控制程序………………………………………………255.7HACCP体系基本要素…………………………………………285.8HACCP体系设计………………………………………………295.8.1产品描述………………………………………………………295.8.2预期用途………………………………………………………305.8.3流程图及布置图………………………………………………315.8.4危害分析………………………………………………………406资源管理……………………………………………………………416.1资源的提供………………………………………………………416.2人力资源控制程序………………………………………………426.3基础设施管理程序………………………………………………446.4工作环境管理程序………………………………………………467产品实现……………………………………………………………477.1产品实现的策划…………………………………………………477.2与顾客相关过程控制程序………………………………………487.3设计和开发………………………………………………………497.4采购控制程序……………………………………………………357.5生产和服务提供…………………………………………………547.5.1生产和服务提供的控制………………………………………547.5.2生产和服务提供过程的确认…………………………………7.5.3标识和可追溯性控制程序……………………………………7.5.4顾客财产………………………………………………………7.5.5产品防护控制程序……………………………………………7.6监视和测量装置控制程序……………………………………7.7应急准备和响应控制程序………………………………………8测量、分析和改进…………………………………………………8.1总则……………………………………………………………8.2监视和测量………………………………………………………8.2.1顾客满意…………………………………………………………8.2.2内部审核控制程序………………………………………………8.2.3过程的监视和测量………………………………………………8.2.4产品的监视和测量控制程序……………………………………8.3.1不合格品控制...