第1页共65页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共65页目录前言……………………………………………………3第一章质量管理职能……………………………………4一、组织机构………………………………………………………4二、质量方针、质量目标…………………………………………11三、质量管理岗位职责与权限……………………………………12四、不符合情况管理制度…………………………………………17五、不合格品的控制程序…………………………………………19六、人员要求………………………………………………………24七、技术标准………………………………………………………29八、工艺文件………………………………………………………31九、产品生产工艺流程图…………………………………………33第2页共65页第1页共65页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共65页十、作业指导书……………………………………………………34十一、文件管理……………………………………………………37十二、文件管理制度………………………………………………38第二章采购质量控制……………………………………41一、采购制度………………………………………………………41二、采购质量控制制度……………………………………………42三、委托服务采购管理办法………………………………………43四、采购文件………………………………………………………44五、采购验证制度…………………………………………………45六、库房管理制度…………………………………………………46第三章过程质量管理……………………………………48一、过程管理………………………………………………………48第3页共65页第2页共65页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页共65页二、生产过程质量管理制度………………………………………49三、生产过程质量管理制度考核办法……………………………50四、质量控制………………………………………………………52五、产品防护………………………………………………………53六、卫生管理制度…………………………………………………55第四章产品质量控制……………………………………59一、检验设备………………………………………………………59二、检验、测量和实验设备管理制度……………………………60三、检验管理………………………………………………………63四、质量检验管理制度……………………………………………64五、过程检验………………………………………………………66六、出公司检验…………………………………………………66第4页共65页第3页共65页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第4页共65页…七、化验室管理制度………………………………………………67附件1：……………………………………………………………70第五章生产场所…………………………………………71一、公司厂区要求…………………………………………………71二、车间要求………………………………………………………71三、库房要求………………………………………………………73第六章生产资源…………………………………………74一、生产设备………………………………………………………74二、设备管理制度…………………………………………………74第七章财务管理制度……………………………………79前言第5页共65页第4页共65页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第5页共65页本《质量管理手册》依据《食品质量安全市场准入审查通则》制定。阐述了本公司的质量方针和质量目标，系统地描述了大米食品生产的质量管理体系的操作过程和活动，是本公司质量管理的法规性文件，是指导全公司并实施质量管理体系的纲领和准则。本手册作为本公司内部进行质量体系审核的依据。本手册由总经理提出。本手册由厂质检科起草并归口管理。本手册自2014年11月24日起施行。本手册主要起草人：***审核：***批准：***二○一四年十一月二十四日第一...
