DLS-01北京XXX食品有限公司质量管理手册版本/修订：A/0编制：质量小组全体成员审核：批准：发布日期：2007-10-15实施日期：2007-10-15前言1手册内容和范围本手册系依据QS的相关要求和本公司的实际相结合编制而成。适用于北京XXX食品有限公司糕点产品生产的质量管理。2术语和定义2.1本手册采用ISO9000：2000《质量管理体系——基础和术语》的术语和定义；2.2公司——若无特指时，是指北京XXX食品有限公司。3本手册为公司的受控文件，由总经理批准颁布执行。手册管理的所有相关事宜均由办公室统一负责，未经管理者代表批准，任何人不得将手册提供给公司以外人员。手册持有者调离工作岗位时，需将手册交还办公室，办理核收登记。4手册持有者应使其妥善保管，不得损坏、丢失、随意涂抹。5在手册使用期间，如有修改建议，各部门负责人应汇总意见，及时反馈到办公室；办公室应定期对手册的适用性、有效性进行评审；必要时应对手册予以修改，执行《文件控制程序》的有关规定。目录前言............................................................1公司简介............................................................3质量方针、目标......................................................4任命书............................................................5组织机构图..........................................................6职责、权限..........................................................7文件控制程序.......................................................10记录控制程序.......................................................14生产过程控制程序...................................................16检验控制程序.......................................................18检测设备控制程序...................................................21采购控制程序.......................................................22设备控制程序.......................................................24不合格品控制程序...................................................25纠正和预防控制程序.................................................27包装、仓储、运输控制程序...........................................30关键控制点作业指导书.……………………………………………………………31公司简介北京食品有限公司是一家……质量方针、目标质量方针:传承、发扬传统食品；创新、领引消费时尚。传承、发扬传统食品：关注顾客要求，精心制作，提供安全、创新、领引消费时尚：健康、美味、营养的食品。质量目标:1.生产合格率：≥98%；2.出场合格率：100%；3.顾客满意率：≥98%。总经理:日期：2007-10-15颁布令质量是企业的生命和希望。全体员工必须牢记：传承、发扬传统食品；创新、领引消费时尚；的质量方针，并以此为已任，在质量管理体系活动中贡献力量。本汇编是我企业进行质量管理的依据，阐明了我企业质量方针和质量目标，是企业质量管理的准则和法规性文件，也是向顾客和认证组织提供信任的依据，现予以批准发布。自2007年10月1日生效。全体员工必须遵照执行。为了使本汇编的全部内容得到全面贯彻执行，我任命全面负责质量管理的职责和权限。本汇编由质检部负责控制。每个部门和全体员工都要清楚本汇编的内容和要求，并严格执行，为提高产品和企业的信誉而努力工作。本汇编在执行过程中，将会根据内外部环境的变化进行评审、修改和完善。总经理:日期：2007-10-15第6页共29页厂长办公室供销部质检部生产技术部成品库材料库化验室车间生产副厂长编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第6页共29页组织机构图第7页共29页第6页共29页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第7页共29页职责、权限——厂长（1）批准企业领导层的质量职责与权限，全面负责质量的控制；是食品质量安全的第一责任人。（2）负责制定、批准质量方针和目标并确保其宣传贯彻；（3）确保企业内部建立有效的沟通；（4）配...
