第1页共24页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共24页蛋鸡行业三十年发展成就综述改革开放的30年，是我国畜牧业生产基础条件不断改善、生产方式快速转变的30年，是畜牧业生产向区域化、集约化、产业化和现代化不断推进的30年，是畜牧业主导产业地位逐步确立、畜牧业经济快速腾飞的30年。30年来,党中央、国务院高度重视畜牧业发展，先后出台了一系列扶持畜牧业发展的政策措施。逐步推进对畜牧业生产经营和流通体制的改革，增强了畜牧业产业组织创新能力。畜牧业发展从小到大，从追求数量增长到质量、结构、效益并重，综合生产能力和保障市场有效供应能力进一步加强。起步于上世纪70年代末的中国蛋鸡行业，经过三十年的快速发展，已连续21年成为禽蛋产量最多的国家。从1985年开始，一直位居世界禽蛋产量第一位，是中国集约化程度最高的畜牧产业。中国蛋鸡产业的快速发展，拉动了我国畜牧产业的快速普及与发展，成为农村劳动力转移致富的有效方式。一、祖代、父母代蛋种鸡保有量将达到历史最高我国是蛋品生产大国，在世界鸡蛋生产中占据主导地位，2008年12月全国蛋鸡总存栏量为13.4亿只，2008年全国鸡蛋总产量为2045万吨，蛋品生产量占世界鸡蛋总量40%以上。目前我国鸡蛋产量的年增长速度和总产量仍居世界第一。二、人均消费量第2页共24页第1页共24页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共24页目前我国蛋类总产量位于世界第一，年人均蛋类占有量也位于世界前列，鸡蛋作为优质价低的蛋白食品，具有明显的市场竟争优势，2005年我国消费鸡蛋总量高达2900万吨，是中国除猪肉之外的第二大蛋白蛋消费品。目前我国人均鸡蛋年消费量为16.5KG，达到发达国家的水平。2007年，我国禽蛋出口量为11.9亿个，主要出口香港、澳门、阿曼、日本、新加坡等国家和地区。根据目前绿色蛋品的消费状况，绿色蛋品的消费量约占鸡蛋总消费量的10%，未来5年33个大中城市绿色蛋品的需求潜量为83.526万吨。2、蛋品深加工和质量检测技术长足进步随着蛋品下游行业以及蛋品加工技术的进一步发展，消费者对蛋品的需求进一步加大，迫切要求提高我国的蛋品加工率。目前，我国的蛋品加工技术还比较落后，企业还只是进行部分蛋品加工，大多是生产蛋白粉、蛋黄粉等低附加值产品，经济效益低。加大资金投入，开发蛋品加工技术，研制高附加值的蛋品，是我国蛋品业今后发展的重要出路。由于我国鸡蛋产量较大，通过鲜蛋的消费进一步拉动市场的空间越来越小，而且，鸡蛋具有保鲜性和易破损性等特点，不易储存和运输。因此发展大型蛋品加工企业，生产出种类多样、美味宜人的蛋品，引导市场消费升级是必然的发展趋势。不断研究开发了保洁鲜蛋的生产工艺，开发全蛋液、蛋白液、蛋黄液、专用蛋液等的生产储存、加工体系。建立了鸡蛋新鲜度、蛋壳质量、蛋内部第3页共24页第2页共24页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页共24页品质、蛋与蛋制品中致病微生物（如沙门氏菌）以及特定成分（如抗生素）等的快速有效检测方法。三、我国蛋鸡生产体系的新变化1、养殖模式的变化小规模大群体的饲养模式一直是蛋鸡饲养的主体，利用旧房闲舍，饲养个千儿八百，还不耽误地里农活，曾经是许多养殖户的真实写照，而如今，这种模式正逐渐被规范的规模饲养场、饲养小区、各种合作组织模式所取代，而促使饲养模式变革的原因主要体现在：一是疫病的困扰由于原有的饲养模式饲养条件简陋，管理粗放，技术落后极易受到疾病的侵袭，一旦发生疫情往往是整村整乡整区域发病，极少逃脱，养殖户损失巨大，最近几年，疫病反复在散养户暴发便是例证。二是只要维持生产，旧养殖场就迫切需要改造升级，这又需要大量的资金投入，农民本身无钱又缺乏融资渠道，只能选择退出。三是我国近几年经济发展迅速，农民就业门路拓宽，挣钱渠道增加，从事养鸡业风险大，挣钱少，不如打工或从事其它工作保险，这一趋势今后将更加明显。1）生产主体转移经过三十年的快速发展，我国蛋鸡业生产主体已经由原来的国营农场、城郊副食品基地转变为农村密集饲养，在很多地区形成了养殖小区...
