食品行业解决方案（客户经理版）版本：V1.0作者：日期：2009年02月用友软件股份有限公司ERP行业与解决方案事业部目录一、食品行业机会1、行业机会分析食品行业是对农、林、牧、副、渔等部门生产的产品进行加工制造以取得食品的生产部门，与人们生活密切相关。它包括门类非常广泛，食品行业包括农副食品加工业、食品制造业、饮料制造业。随着经济的发展和人民生活水平的提高，人们不再仅仅满足温饱需要，开始重视食品的营养、卫生、质量、工艺、外观包装等，越来越多消费开始追求品味、品牌。食品工业在国民经济中一直占着举足轻重的地位。据统计，目前全国已拥有规模以上企业2.6万家，产品市场占有率为72%，每年以11％—20％的速度增长。行业发展前景乐观。我国的食品行业受国内外的经济环境的影响较小，食品消费市场巨大，08年全国食品工业仍将保持30%左右的速度增长，销售收入约4万亿元。在市场需求的拉动和政府优惠政策的推动下，食品工业不仅增长迅速，而且经济效益也不断提高。据分析09年农副产品加工业、食品制造业、饮料制造业，依然保持稳健增长，增长幅度分别约为25％、20％、15％。2、行业客户关注点民以食为天,食品安全涉及到每一个公民的身心健康,食品安全法草案受到万众瞩目势所必然。食品安全问题的实质,说到底是经营者对公民健康权利与生命权利的蔑视。去年三鹿问题奶粉事件，导致泌尿系统出现异常的患儿29万余人，三鹿集团因1万多吨奶粉召回损失及索赔达7亿直接导致三鹿集团破产。伊利、乳品下架产品价值就达100亿元。年初杭州味全食品三类配方奶粉被检验出含有致病菌阪崎肠杆菌，食品质量问题让消费者对食品行业产生信任危机。随着国家对食品安全的监管力度的加强，即将颁布执行的《食品安全法草案》以及各种食品行业标准的不断发布与强制执行。食品企业为了求生存，避免抛在标准之外，食品企业借助ERP系统提升企业管理水平，建立符合食品安全监管的要求信息平台，这给我们带我无限的商机。3、行业客户分布食品企业主要原料是农产品，有很大的地域性主要分布在华北与华东各省，如：北京、天津、山东、四川、重庆、安徽、江西、上海、浙江、广东等地。水产品加工企业主要分布在天津、上海、浙江、福建、广东沿海一带。茶叶生产企业主要分布在福建、安徽、浙江。油脂生产企业主要分布在山东、河南、陕西、湖北、安徽、浙江、四川、湖南、江西。二、食品行业特点1、行业客户生产经营特点我国目前规模以上食品企业2.6万多家，占工业企业总数的72%。食品行业是一个完全自由竞争的行业，小产品、大市场，食品单价较低，但消费量大，行业壁垒小，科技含量不高，门槛较低，但竞争激烈。我国的食品行业长期以来处于生产力水平较低，核心技术薄弱，生产分散，规模较小，行业管理分散的情况。食品行业整体上正处在产品换代、技术更新、体制转轨的重要历史时期，信息技术日益辐射和渗透到食品工业领域的方方面面，成为食品行业增长的重要技术基础。食品工业门类繁多，加工工艺、设备大小和结构形式各有不同，食品加工的复杂程度既反映了产业科技水平的高低，也预示着经济效益的大小。加工越精细，综合利用程度越高，产品附加值就越高。食品安全管理已经成为食品行业的最重要的管理要求，国家为保证食品安全出台了一系列法规和制度。食品行业将由食品安全问题质量追踪管理、过程控制管理食品安全问题可能给食品行业带来一场革命，食品行业推广贯彻GMP或HACCP认证成为趋势。上规模的食品生产企业一般采取多工厂生产，总部统一销售的经营模式。原料由总部统一采购，统一结算或分厂单独结算方式。总部统一对外销售结算，采取分销、门店、代理等多种销售模式。2、行业客户供需链特点食品企业的主要原料是季节性采购，原料产地有很强的地域性，由于向不同产地、不同农民收购原料其品质往往会有不同，采购时需要按样品定价。食品生产企业需要建立批次追踪，以便质量发现问题时可以追踪到原料供应商。包装材料的规格与型号一般较多，包材一般按销售订单加生产计划的使用量下达采购订单，企业对包材有严格的管控，避免市场出现真包装假产品。对于大众消费品的食品，食品企业也采取多种...
