第1页共9页编号:时间:2021年x月x日书山有路勤为径,学海无涯苦作舟页码:第1页共9页员工培训的三个层次第一层次:“C”–Coaching做教练侧重于员工的技能性训练及实际操作,手把手地教,做示范
第二层次:“T”–Training做培训侧重于员工的知识性训练,组织专题讲座,灌输服务理念和知识
第三层次:“D”–Developing做发展侧重于员工的职业生涯设计,发现员工的潜质,培养员工职业化素质
这三个层次互为融合,缺一不可,形成层层递进关系
通过做教练(Coaching)使员工掌握基本的服务技能,先上岗盯班,一般需要1-2周的时间;同时做培训(Training)掌握服务的基本理念和知识,使员工不断进步,一般需要1-3个月的时间,刚好是新员工的适用转正期;在员工的成长过程中,发现员工的潜质,帮助其分析性格特点,适合做哪个岗位,或提升或调岗,与员工本人一起做好职业生涯的设计,一般需要1-2年的时间
第2页共9页第1页共9页编号:时间:2021年x月x日书山有路勤为径,学海无涯苦作舟页码:第2页共9页(一)做教练(Coaching)对一线基层员工的教练和示范是根据酒店的运营手册中的工作程序,针对本岗逐一地进行讲解、示范
以前台接待程序为例,做教练的流程为:将前台接待程序的文字资料发给员工熟知、背诵
做演习(Roleplay),由一位服务员扮演客人,另一位服务员扮演接待员,将服务程序进行实际演练
需要注意的是,教练者应预测到实战中可能出现的状况要逐一进行演练
如:散客(Walk-in)如何接待
团队(Group)如何接待
重要客人(VIP)如何接待
内宾如何接待
外宾如何接待
找一位经验丰富、服务规范的老员工做新员工的师傅,让新员工观摩他/她是如何操作接待程序的
第3页共9页第2页共9页编号:时间:2021年x月x日书山有路勤为径,学海无涯苦作舟页码:第3页共9页让新员工实