第9章第一节人体需要的主要营养物质学习目标1、探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪2、举例说明人体需要的主要营养物质一、情境导入二、自主探究，体验新知1、水、无机盐和维生素水、无机盐和维生素也是人体必需的三类营养物质，尤其是水，占到体重的60℅～70℅，那么水、无机盐和维生素在人体中分别有什么作用呢？阅读课本22～25页内容，思考下列问题：（1）水的作用(2)几种无机盐的缺乏症和食物来源：无机盐的种类缺乏时的症状食物来源含钙的无机盐含铁的无机盐含碘的无机盐（3）几种维生素的缺乏症和食物来源维生素的种类缺乏时的症状食物来源脚气病蔬菜、水果维生素A佝偻病、骨质疏松症（4）第七营养素：_____________________________________________三、合作交流，感悟新知探究：食物中含有无机盐提出问题：做出假设：设计实验方案：得出结论：四、归纳总结，梳理提升五、达标检测，巩固落实1、完成下列选择题（1）.下列食物中含有维生素C.最多的是()A.菠菜B.番茄C.鱼D.辣椒（2）.如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是()A.鸡肝B.辣椒C.鱼肉D.牛奶（3）.你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是()A.镁B.锌C.铁D.钙（4）.儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防()A.夜盲症和脚气病B.唇炎和佝偻病C.佝偻病和夜盲症D.口角炎和夜盲症（5）.下列物质不属于糖类的是()A.葡萄糖B.淀粉C.木糖醇D.麦芽糖（6）.脚气病例患者应该多吃的食物是()A.精白面粉B.胡萝卜C.精白大米D.标准粉（7）.关于食物中的水说法不正确的是()A.有运输营养作用B.是能量的来源物质C.是人体细胞内水的来源之一D.可以运输废物2、把下列食物中的各种成分(A～F)与它对人体的作用连接起来。A.脂肪a.人体生命活动的主要能源物质B.糖类b.备用的能源物质C.水c.促进人体的正常的生长发育，人体需要量很少D.维生素d.组成细胞的主要物质，同时具有运输功能E.蛋白质e.含有人体温表内不可缺少的营养成分，如钙，铁F.无机盐f.构成人体细胞的主要物质，生长发育，组织更新
