第14讲化学与生活教学目标知识目标掌握六大营养物质，了解与人类有益和有害元素以及合成材料能力目标培养学生熟练运用知识，提高应考能力情感目标振奋精神，激发斗志，增强自信教学重点六大营养物质教学难点六大营养物质主要教法归纳法，合作探究法，讲授法教学媒体多媒体教学过程,人类重要的营养物质)1．人类为了维护生命的健康，必须摄取食物，食物的成分主要有__蛋白质__、__糖类__、__油脂__、__维生素__、__无机盐__、__水__，通常称为__营养素__。2．各类营养物质的主要功能及食物来源营养素生理功能主要来源蛋白质构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料牛奶、蛋类、肉类和鱼类，植物的种子(花生、大豆)糖类是生命活动的主要供能物质(60%～70%)馒头、面包、大米、玉米、马铃薯、甘蔗、甜菜等油脂提供能量动、植物油脂以及乳制品、蛋黄等维生素调节新陈代谢，预防疾病，维持身体健康。缺乏维生素C会得坏血病水果、蔬菜,化学元素与人体健康)1．人体中含量较多的元素有__11__种，约占人体质量的99.95%。在人体中含量超过__0.01%__的称为常量元素，如__碳__、__氢__、__氧__等；含量低于__0.01%的称为微量元素。2．在人体中，碳、氢、氧、氮几种元素主要是以__水__、__糖类__、__油脂__、__蛋白质__和__维生素__的形式存在。其余的元素主要以__无机盐__的形式存在。3．成人体内含钙约1.2kg，其中99%存在于__骨骼__和__牙齿__中，主要以羟基磷酸钙晶体的形式存在。幼儿及青少年缺钙会得__佝偻病或发育不良__，老年人缺钙会发生__骨质疏松__。4．人体所缺乏的微量元素与相关病症：(1)缺锌-----发育不良、生长缓慢(2)缺铁------贫血(3)缺硒-------癌症(4)铁氟------龋齿(5)缺碘------发育不良、生长缓慢,有损人体健康的一些物质)1．一氧化碳：2．甲醛3．黄曲霉素4．甲醇5．三聚氰胺6．亚硝酸钠(工业用盐)7．苏丹红,有机合成材料)1．化合物分为__无机化合物__和__有机化合物__两大类2．有机化合物的数目异常大的原因是__原子的排列方式不同__。3．淀粉、蛋白质等有机物相对分子质量比较大，通常称它们为__有机高分子化合物__，简称__有机高分子__。4．有机高分子材料指的是用__有机高分子化合物制成__的材料。棉花、羊毛、天然橡胶等都属于__天然有机高分子材料__，塑料、合成纤维和合成橡胶等则属于__合成有机高分子材料__，5．高分子化合物大部分是由__小分子__聚合而成的，所以也称为聚合物。链状结构的高分子材料具有__热塑性__，故可反复加工，多次使用。网状结构的高分子材料具有__热固性__。6．衣服通常用__纤维__织成，棉花和羊毛等属于__天然纤维__，涤纶、尼龙和腈纶等属于__合成纤维__。合成纤维的__强度__高、__弹性__好、耐__磨__和耐__化学腐蚀__，但__吸水__性和__透气__性较差。7．合成橡胶有丁苯橡胶、顺丁橡胶和氯丁橡胶，合成橡胶具有__高弹性__、__绝缘性__、耐油和__耐高温__等性能，广泛应用于工农业、国防、交通及日常生活中。8．废弃塑料会带来白色污染，这是因为大部分塑料在自然环境中很难__降解__，长期堆积会破坏__土壤__，污染__地下水__，危害__海洋生物的生存__，如果焚烧含氯塑料会产生有刺激性气味的__氯化氢__气体等，从而对空气造成污染。小结：学完本节课你有哪些收获和疑问作业拓展：课后反思教学成败得失及改进设想：
