膳食指南与食品安全学习目标1、说出什么是合理膳食，认识到营养不良、营养过剩、偏食、挑食、不吃早餐等是营养问题。2、设计一份营养合理的食谱。3、关注食品安全。一、情境导入二、自主探究，体验新知1、多吃_________，供给充足能量。2、保证____________类和蔬菜摄入。3、参加体力活动，避免盲目节食。4、一日三餐的热量比例：早餐______%、午餐________%、晚餐________%。三、合作交流、感悟新知讨论以下问题1、回忆自己最近一天的三餐吃过的食物和喝过的所有饮料，分析你所摄入的营养是否符合食物金字塔的要求，是否需要对自己的饮食进行调整2、为什么偏食或挑食不利于我们的身体健康和生长发育？3、小组成员间相互交流各自设计的食谱看谁设计的食谱既营养合理，又经济实惠。4、你认为在自己的日常饮食中存在哪些安全隐患？（小组讨论交流）5、仔细阅读课前收集的食品包装袋或包装盒上的文字，讨论并回答下列问题：（1）应当关注食品包装袋上的哪些问题？（2）怎样判断包装食品是否过了保质期？四、归纳总结、梳理提升五、达标检测，巩固落实1、在清洗蔬菜时，要尽量浸泡1～2小时，这是为了()A、让蔬菜吸足水B、去掉蔬菜表面的农药C、节约用水D、使蔬菜更脆些2、如果不慎造成铅中毒，可采取的紧急措施是()A、喝水B、喝牛奶C、喝啤酒D、喝可乐3、小强上课时突然大汗淋漓、头晕眼花，可能的原因是()A、没吃早饭，出现低血糖现象B、天气太热C、没写完作业，怕老师批评D、上课想睡觉4、胖胖最近要减肥，请你帮他选出最佳的减肥方法()A、进行高强度的体育运动B、到药店买减肥药C、尽量少吃或不吃食物D、适当的体育锻炼加合理膳食5、下列叙述中，错误的一项是()A、每日三餐要按时进食，晚餐不能吃太饱B、已变质的食物必须在锅内蒸煮后，才能食用C、饭后立即进行剧烈的体育锻炼，会抑制消化功能D、鲜艳的蘑菇一般含有毒的物质较多6、下表为某同学所定的一日三餐的食谱。早餐：油条、馒头、烧土豆丝午餐：米饭、炒蔬菜晚餐：花卷、糕点、稀粥、咸菜(1)此食谱主要缺乏的营养物质是________________。若长期使用此食谱，会导致生长发育迟缓，体重过轻。(2)在食谱中应经常添加___________类食物，这类食物进入消化道后，最终被小肠绒毛上皮细胞吸收到体内。
