人力资源管理(本)-浅析连锁餐饮行业员工流失的问题及对策—以肯德基为例摘要本文以肯德基餐饮产业为研究对象，研究其员工流失的相关问题。通过对研究背景和研究意义的阐述，分析员工流失的分类以及特点等内容，结合目前我国和国外的研究现状进行深入研究，利用文献研究法和调查法等方法促进本文的完成。着重找出肯德基员工人力资源的主要特征，包括：年龄结构、性别结构、学历结构、个性特征等，找出员工流失的主要原因，主要表现在薪酬方面、劳动强度、工作量、发展目标、工作环境、工作心理等方面进行剖析。针对目前我国肯德基餐饮企业出现的这些问题，结合参考文献提出了几条建议，减轻劳动强度，优化工作流程；建立更有竞争力的薪酬结构体系；营造良好的工作氛围,巩固良好的企业文化；从招聘和筛选环节上有效控制员工流失；加强制度建设，强化制度管理。通过以上几条内容完善肯德基员工流失的制度和问题，提高餐饮产业的员工稳定性。关键词：餐饮产业员工流失肯德基AbstractThisarticletakesKFC'scateringindustryastheresearchobjectandstudiestherelatedproblemsofstaffturnover.Throughelaboratingtheresearchbackgroundandresearchsignificance,analyzingtheclassificationandcharacteristicsofstaffturnover,andconductingin-depthresearchincombinationwiththecurrentresearchstatusinChinaandabroad,usingliteratureresearchmethodsandsurveymethodstopromotethecompletionofthisarticle.FocusonfindingoutthemaincharacteristicsofKFCstaffhumanresources,including:agestructure,genderstructure,educationstructure,personalitycharacteristics,etc.,tofindthemainreasonsforemployeeturnover,mainlyintermsofsalary,laborintensity,workload,developmentgoals,workAnalyzetheenvironmentandworkpsychology.AimingattheseproblemscurrentlyoccurringinKFCcateringenterprisesinChina,severalsuggestionsaremadeincombinationwithreferences,reducinglaborintensityandoptimizingworkprocesses；establishingamorecompetitivesalarystructuresystem；creatingagoodworkingatmosphere,Consolidateagoodcorporateculture；Effectivelycontrolstaffturnoverfromtherecruitmentandselectionprocess；Strengthensystemconstructionandstrengthensystemmanagement.Throughtheabovefiveitems,improvethesystemandproblemsofKFCstaffturnover,andimprovethestabilityofstaffinthecateringindustry.Keywords:cateringindustrystaffturnoverKFC目录一、引言.................................................1二、肯德基公司员工流失现状.....................................1（一）肯德基企业介绍............................................2（二）肯德基员工流失的特点......................................2（三）肯德基人力资源特征........................................2（四）肯德基员工流动性现状......................................3三、企业员工流失的原因分析.....................................4（一）薪酬水平偏低，待遇缺乏竞争力..............................5（二）员工劳动强度大............................................5（三）企业无法有效满足个人发展需求..............................6（四）缺乏公司集体互相尊重......................................6（五）员工缺乏良好的工作环境....................................7四、解决企业员工大量流失的对策.................................7（一）建立更有竞争力的薪酬结构体系..............................7（二）减轻劳动强度，优化工作流程................................7（三）加强企业管理，重视培养员工个人能力........................8（四）营造友好和谐的工作氛围，巩固良好的企业文化................8（五）重视环境建设，加强洁净度检查工作..........................8五、结论..........................................................9致谢.........
