绿色食品企业国际市场营销策略分析哈尔滨商业大学社会科学部徐文燕1摘要：世界有机食品市场需求的迅速增长，给中国绿色食品出口带来良好机遇。绿色食品企业在制定企业发展战略、努力开拓国际市场时，应充分考虑国际市场环境的特点及存在的风险。企业应根据国外有机食品的消费趋势、有机食品国际市场准入制度以及绿色食品产品的特点，来确定企业的目标市场、选择适宜的国际营销方式和制订正确的国际市场营销策略。关键字：绿色食品国际市场营销营销环境营销策略经过十几年的发展，我国绿色食品产业总量规模不断扩大。绿色食品产品总数由发展之初的1990年的127个，增加到2002年的3046个；产量由1996年的363.5万吨，增加到2002年的2500万吨；销售额由1996年的155.3亿元，增加到2002年的597亿元；绿色食品出口额也由1996年的0.09亿美元，增加到2002年的8.4亿美元。由于价格、消费习惯等因素制约，在国内形成大规模绿色食品消费的可能性不大，相比之下，国外却有着巨大的有机食品市场。因此，我国绿色食品产业发展的方向将是市场的国际化。绿色食品企业利用自身优势，开拓国际市场，不仅可以获得可观的经济效益，而且可以增强企业的竞争力，促进企业长期发展。绿色食品企业进入国际市场，面临着与国内不同的市场环境，必然会有一定风险。因此，绿色食品企业开拓国际市场必须选择适宜的国际市场营销方式和策略。一、绿色食品国际市场营销环境分析（一）市场规模自20世纪90年代以来，国际市场上有机食品销售额增长迅速，需求潜力巨大。欧洲、北美和日本等发达国家，人口占世界总人口的六分之一，进口额占世界进口额的三分之二，并且都是世界主要的有机食品销售市场。上述三大市场有机食品零售总额每年平均递增20%以上，且绝大部分有机食品来自进口(见表1)。（二）消费趋势从消费者方面来看，发达国家的消费者收入稳定、生活水平高、具有环保意识和消费者权益保护意识，因此不仅对绿色（有机）食品的需求量大，而且对产品的品质、种类要求也高。其消费行为表现在：一是消费者在选购食品时，首先重视的是食品的安全。消费者对食品中的有毒有害物质的残留十分关注，选购畜产品、蔬菜、水果时，首选无污染的绿色（有机）食品。如美国消费者甚至对食品中的可能引起过敏的物质也十分关注。随着各国消费者的食品安全呼声的高涨，特别是由于世界各地频频发生的疯牛病、口蹄疫等动物性传染疾病以及大肠杆菌、二恶英污染，各国消费者对肉制品质量要求越来越高，欧洲、北美、日本对动物性食品的安全以及兽药残留均高度重视。表1有机食品世界市场销售情况（世界贸易中心，2002、12）市场零售额2003年百万美元/欧元占总食品销售额%年增长率%2003年-2005年零售额2005年百万美元/欧元德国2，800-3，1001.7-2.25-10-英国1，550-1，7501.5-2.010-15-义大利1，250-1，4001.0-1.55-15-法国1，200-1，3001.0-1.55-10-瑞士725-7753.2-3.75-15-荷兰425-4751.0-1.55-10-瑞典350-4501.5-2.010-15-丹麦325-3752.2-2.70-5-奥地利325-3752.0-2.55-10-比利时200-2501.0-1.55-10-爱尔兰40-500.5以下10-20-其他欧洲国家750-850---整个欧洲10，000-11，000---美国11，000-13，0002.0-2.515-20-加拿大850-1，0001.5-2.010-20-日本350-4500.5以下--大洋州75-1000.5以下--总计23，000-25，000--29，000-31，000资料来源：www.ifoam.org二是消费者在选购食品时，重视产品的品牌和知名度。根据英国研究公司ACNielsen所做的一项最新调查显示：在其调查的100多种零售商品中，英国消费者最喜欢名牌商品，尤其是与健康有关的、新品牌的有机、天然食品日益受到欢迎。这表明消费者从食品安全角度出发，更加重视食品的品牌信誉。三是发达国家的一些高品位、知识层的消费者的消费意愿表现为更加喜欢消费具有特殊功效和特别的文化内涵的绿色（有机）食品。如中国的特种茶，在欧洲和日本已形成特种茶消费热；而我国西藏的畜产品是天然的绿色（有机）食品，在北美市场中受到讲究绿色消费、喜爱西藏文化的消费者的欢迎。四是发达国家中的一些华裔消费者群体对中国的传统食品，特别是经过精深加工的、健康的、绿色（有机）的传统食品情有独钟...
