《饮食与营养》教学实践报告一、教材分析1．教材作用与地位“饮食与营养”是苏科版《生物》七年级上册第3章“人体的物质和能量来源于食物”中的第1节内容。饮食与营养的关系是贯穿第3章的一个重要内容，理清了食物中蕴含人体需要的营养物质及能量，就明白了我们为什么要饮食（吃饭）的道理，进而也就理解了人与环境，人与生物圈中的其他生物之间的关系。这为后面学好“营养物质的作用”、“合理的膳食”等内容打下坚实的基础。教材从“选购三餐食物”这一亲身体验活动入手，引导学生讲出安排的理由，从中发现学生的饮食取向和饮食中可能出现的问题，加以讨论、归纳并带领学生通过阅读和动手实验去探索未知。这种带着学生从已有生活经历和经验出发走进教材，再从运用所学知识走向生活的教学安排，符合学生的认知规律，有利于激发学生的求知欲和内驱力，有利于培养学生的理论联系实际的能力。2．教学目标⑴知识目标：①阐明人为什么要饮食的原因。②说出人体需要（食物中）的主要营养物质。⑵能力目标：①进行三餐食物的案例分析，尝试解读表格数据。②完成鉴定食物的主要成分的实验，交流表达学习收获和体会。⑶情感态度与价值观：关注家人与自己的饮食营养，认同人类所需的营养主要来自生物圈的其他生物。3．教学重点说出人体需要的主要营养物质，知道人需要饮食的原因。4．教学难点对“鉴定食物的主要营养成分”的实验现象及原理进行分析。二、设计理念：1.贴近生活，学以致用。生物学科，我们既要关注科学前沿，也要贴近生活。只有贴近生活，与我们的现实生活紧密联系，才能引起或激发学生的强烈的学习兴趣。本节课，就是与我们的生活经历，生活经验密切相关的一个重要内容。所以，注意从学生已有的知识和经验出发，让他们在熟悉的生活情境中感受生物学科的重要性和实用性，逐步学会分析和解释一些生活现象和生活事例。2、“好的先生不是教书,不是教学生,乃是教学生学。”陶行知语。“即今天的教学生会学。”所以，课堂中有更多的时间和空间让学生自主体验。学生通过自学能掌握的，教师不多赘言。在关键处或提醒或强调或质疑。让学生有更多的机会主动体验自主、合作、探究的过程,在知识的形成、联系、应用过程中养成科学的态度，获得科学的方法，形成良好的学习品质（独立思考、思辨、质疑、合作；循序渐进：带着问题学，从学中发现问题，从自学中得出要点或结论）。充分调动学生看、听、说、想和做等多种学习行为，充分体现学生学习的主体地位。3、开发和运用好课程资源。⑴用好用足教材资源；本节课，我把信息库及DIY都充分运用起来，有的在课内，有的安排课后探究。而小资料“有机物与无机物”根据课堂设计我把它安排在了第2课时。食物的分类我也把它安排在了小组实验之后。⑵充分挖掘生活资源，①是易激发学生的学习兴趣②是引导学生关注生活，反思生活中的一些现象和问题，从而改善生活，创造生活，热爱生活；③密切生物学知识与日常生活之间的联系，感受生物学科的重要性和实用性；④学以致用，学会分析和解释一些生活现象和生活事例，增强学好生物的自觉性。（1调查餐馆，2了解家庭饮食安排状况，3询问父母和长辈安排的理由或“人为什么要饮食”，4说出生活中一些与食物有关的营养品或佐料。）；⑶重视培育和把握课堂动态生成资源；教师只有在日常的课堂教学中，①构建和谐的师生关系：积极创设宽松、民主、平等、和谐的教学氛围，②创设生动的教学情景：激发学生积极参与课堂活动的兴趣，③课前精心预设让学生的思维处于独立、自由、适度的紧张状态，思想自由，思维活跃，有效思维时间长，这样学生才会提出极具开放性、挑战性、深度性的问题。④自身经常的潜心锤炼：教师对灵动课堂的调控、把握能力才会不断得到锻炼，才会富有越来越多的教学智慧，才会积淀更为丰厚的教学经验。现在在我的课堂教学中，总有一个“你问我答，我问你答”的师生互动环节，也是开放的环节，不管学生有哪方面的问题（当然最好是与本课有关），时间久了，敢于提问的同学就渐渐多了，同学们生成的问题也越发理性和有质量，在促进学生发展的同时本身也是锤炼教师教学机智的重要途径。三、教学过程...
