第1页共560页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共560页五星级酒店运营手册目录第一篇员工手册（5—32）第一章员工手册（5—31）第二章组织架构（32）第二篇主导性管理制度（33—88）第一章员工守则第二章劳动人事管理制度第三章财务审计电脑管理制度第四章安全保障制度第五章质量管理制度第六章文件档案管理制度第七章设备管理制度第八章信息反馈与沟通协调制度第三篇部门化运营规范（89—417）第一章总经理室JB1（90—98）第二章行管部JB1（99—131）第三章公关销售部JB2（132—150）第四章房务部JB3（151—255）前厅部JB31（153—170）客房部JB32（170—202）前厅部管理制度JB3101—JB3125（203—214）客房部管理制度JB3201—JB3214（214—230）前厅部管理表单JB3101—JB3116（231—244）客房部管理表单JB3201—JB3207（245—255）第五章餐饮部JB41（256—310）岗位工作说明书（256—281）管理制度JB411—4125（281—302）管理表单（302—310）第六章娱乐部JB42（311—337）第七章工程部JB5（338—367）第八章保安部JB6（368—403）安全制度：JB601—JB630（375—384）第2页共560页第1页共560页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共560页第九章财务部JB7（404—417）第四篇一级培训教案（418—511）1、里兹卡尔顿的黄金法则（XX大学旅游系主任李原教授）(JBJ001)（419）2、《GB/T14308—2003标准全员培训第一讲》(JBJ002)（421）3、《GB/T14308—2003标准全员培训第二讲》(JBJ003)（424）4
