第三章生命的新陈代谢第六节人和动物体内三大营养物质的代谢教学目的：1、糖类代谢(C：理解)。2、脂类和蛋白质代谢(B：识记)。3、三大营养物质代谢的关系(A：知道)。4、三大营养物质代谢与人体健康的关系(A：知道)。教学重点：糖类、脂类、蛋白质的代谢。教学难点：1、糖类、脂类和蛋白质的代谢。2、三大营养物质代谢的关系。教学用具：计算机软件：葡萄糖在人和动物体内变化图解；脂肪在人和动物体内变化图解；氨基酸在人和动物体内变化图解；氨基酸转换过程；脱氨基过程；思考题。教学方法：采用预习、点拨、练习、反馈、应用、小结等环节，充分体现学生本位和能力本位。课时安排：2课时。板书：[思考题]1、人和动物所需的营养物质主要有哪些?2、人和动物与绿色植物生命活动所需的有机物来源如何?3、食物中淀粉、脂肪、蛋白质进入人体后如何变化?第六节人和动物体内三大营养物质的代谢一、糖代谢二、脂类代谢[思考题]1、葡萄糖在细胞内的变化有哪几种?2、脂肪在组织器官中的变化有哪几种?三、蛋白质代谢四、三大营养物质代谢的关系五、三大营养物质的代谢与人体健康[思考题]①血糖的来源如何?②正常人血糖含量一般维持在什么水平?③长期饥饿血糖含量降低到50～80mg/dL会出现什么症状?怎么办?而低于45mg/dL时出现什么症状?为什么?怎么办?④当血糖含量高于160mg/dL，会怎么样?⑤脂肪的来源如何?⑥喜欢吃肥肉的人容易患脂肪肝，对吗?为什么?⑦人体内氨基酸来源如何?⑧为什么食入各种蛋白质有益于人体健康?教学过程：(第一课时)引言：常言道：民以食为天；人是铁，饭是钢，一餐不吃饿得慌。所以我们每天都要进餐。那么，大家知道我们每天吃的东西都到哪里去了吗?它们都发挥了什么作用?今天我们一起来探讨这个问题。(屏显思考题。)(回答：1、糖类、脂类、蛋白质、水、无机盐、维生素等。2、绿色植物通过光合作用合成自身有机物。人和动物直接或间接以绿色植物为食来获取现成的有机物。3、先消化，后吸收，随血液循环进入体细胞。)过渡：有机物进入细胞后发生什么变化呢?它们是如何被机体利用的?(引出课题。)一、糖代谢(学生预习。)提问：食物中的糖类主要是什么?(回答：淀粉。)经消化最终分解成什么?(回答：葡萄糖。)被小肠上皮细胞吸收进入血液的葡萄糖叫什么?(回答：血糖。)血糖随血液循环进入身体各处后又会怎么样呢?[屏显葡萄糖氧化分解图(自制)并讲述]结论：葡萄糖在细胞中氧化分解，生成CO2、H20及生命活动所需的能量。提问：葡萄糖氧化分解主要在什么细胞器中进行?(回答：线粒体。)CO2和多余的H20如何排出体外?(回答：CO2：呼气；H20：排尿、排汗、呼气。)如果能量够用，还有血糖多余，尤其是饭后，血糖会怎么样呢?[屏显合成糖元的过程图(自制)并讲述。]结论：血糖在肝脏、肌肉处合成肝糖元和肌糖元。提问：如果食量过大，葡萄糖摄人过多，超过了全身的需要量，也超过了肝脏、肌肉的储存能力，结果会怎样呢?(回答：主要在肝脏将过量的葡萄糖转变为脂肪，随血液循环到脂肪组织储存或转变为某些氨基酸。)为什么用含糖量高的食物填喂北京鸭可育肥?(回答：多余的糖转变成脂肪。)人长期吃得多，动得少会怎样?为什么?(回答：发胖，多余的糖会转变成脂肪。)饥饿时，血糖含量怎样?(回答：下降。)人和动物体内什么物质可分解成葡萄糖并进入血液，使血糖含量恢复正常?[屏显肝糖元分解图(自制)并讲述。]结论：肝糖元可直接分解为葡萄糖，以维持血糖浓度。提问：肌糖元可以直接分解为葡萄糖吗?为什么?讲述：由于缺乏一种酶，肌糖元不能直接分解成葡萄糖，必须先分解产生乳酸，经血液循环到肝脏，再在肝脏内转变为肝糖元或分解成葡萄糖。实例：①剧烈运动时，肌糖元分解导致乳酸积累，肌肉酸痛，几天后便好转，为什么?(乳酸经血液循环到肝脏合成糖元或分解成葡萄糖。)②如果长期饥饿，血糖含量下降，肝糖元分解有限，此时使出现头昏、心慌、面色苍白，甚至昏迷，这就是低血糖症状，这时应该怎么办?(轻者喝浓糖水，重者静脉注射葡萄糖液。)小结：(略。)过渡：生命活动的主要供能物质是什么?(糖类。)储能的主要物质是什么?(脂肪。)二、脂类代谢(学生预习。)提问：①食物中的脂类主要是什么?(回...
