植物对水分的吸收和利用【自学导引】一、植物吸水的部位和方式1．部位：根吸水最活跃的部位是根尖成熟区的表皮细胞。2．方式：（1）渗透吸水：植物细胞在形成中央液泡以后主要通过渗透作用吸收水分。（2）吸胀吸水：未成熟的植物细胞内还未形成中央液泡，主要靠细胞内的蛋白质、淀粉、纤维素等亲水性物质吸收水分，这叫做吸胀作用。二、渗透作用的原理1．渗透作用：水分子（或其他溶剂分子）透过半透膜的扩散，叫做渗透作用。2．水分流动的方向：低浓度溶液通过半透膜进入高浓度溶液。3．渗透作用的产生必须具备的条件：（1）具有一层半透膜。（2）半透膜两侧具有浓度差。4．处于外界溶液中的成熟植物细胞是一个渗透系统：（1）植物细胞中的细胞膜、液泡膜和中间的细胞质构成原生质层相当于一层半透膜。（2）细胞液和外界溶液通常具有浓度差。三、植物细胞的吸水和失水1．吸水和失水的原理外界溶液的浓度大于细胞液浓度时，细胞失水；外界溶液浓度小于细胞液浓度时，细胞吸水。前者会逐渐表现出质壁分离的现象。2．土壤溶液中的水分进入根部导管的途径四、水分的运输、利用和散失1．运输途径：根吸收的水分→根、茎、叶中的导管→叶肉细胞等。2．利用和散失：1%～5%的水分保留在植物体参与光合作用和呼吸作用等生命活动，其余的水分几乎都通过蒸腾作用散失掉了。五、合理灌溉1．依据：不同植物的需水量不同；同一植物在不同生长发育时期需水量不同。2．概念：合理灌溉是指根据植物的需水规律适时、适量地灌溉。3．意义：保证植物茁壮成长，节约淡水资源。【思考导学】1．将一个成熟的植物细胞置于清水中，该植物细胞是否可以无限吸水？答案：不能。原因是细胞吸水后，液泡中的细胞液增加，液泡体积变大，原生质层向外扩张。但细胞壁伸缩性很小，不能随原生质层的膨大而膨大，因而对原生质层产生了压力，对水分的进入产生了阻力。当压力增大到一定程度时，细胞也就不会吸水了。2．盐渍的肉不易变质，其原因是什么？答案：肉盐渍后，在肉的表面形成了一层高浓度的盐溶液，当细菌等微生物落在高浓度的盐溶液中，细菌就会因渗透失水而死亡，这样肉就不会变质了。3．在移栽植物时特别是移栽树苗时，一定要去掉一部分枝叶，往往还要选择傍晚或阴雨天移栽，为什么？答案：降低蒸腾作用，减少植物体内水分的散失，提高成活率。4．每年的3月12日是植树节，那么植树节为什么选在3月12日？答案：因为3月12号已进入春季，气温将开始回升，植物的根系已开始活动，移栽后恢复较快，植物（特别是落叶植物）还未长出新叶，是蒸腾作用面积最小的时候，有利于保持体内水分代谢平衡。【学法指导】1．植物细胞的吸水方式（1）吸胀吸水：蛋白质、淀粉、纤维素等亲水性物质吸收水分，叫做吸胀作用。吸胀作用是亲水胶体吸水膨胀的现象，是亲水胶体的特性，而不是生命的特征。例如干种子细胞吸水膨胀。吸胀作用的大小与物质的亲水性大小有关，纤维素、淀粉和蛋白质三者的亲水性依次递增，吸胀作用的大小与亲水性物质的多少也有关系。通过吸胀作用吸收水分，叫做吸胀吸水。未成熟的植物细胞，还没有形成中央液泡，主要靠吸胀吸水。（2）渗透吸水：通过渗透作用吸收水分，叫做渗透吸水。成熟的植物细胞有中央大液泡，主要依靠渗透作用吸收水分。2．渗透作用的原理（1）渗透作用：是指水分子通过半透膜的扩散。（2）发生渗透作用的条件：一是具有半透膜，二是半透膜两侧的溶液具有浓度差。即一个完整的渗透系统由两个溶液体系（A和B）以及隔在二者中间的半透膜这三者构成的。（3）原理：当溶液浓度A＞B时，水分通过半透膜由B流向A；当溶液浓度A＜B时，水分通过半透膜由A流向B；当溶液浓度A＝B时，则处于动态平衡状态。3．植物细胞的吸水和失水（1）一个处于外界溶液中的成熟植物细胞和外界溶液构成一个渗透系统。拥有两个溶液体系，即外界溶液和细胞液，同时具有类似于半透膜的结构即原生质层（原生质层由细胞膜、细胞核和中间的细胞质构成）。（2）植物细胞的吸水和失水：成熟的植物细胞与外界溶液接触时，就会通过原生质层与外界溶液发生渗透作用，吸水或失水。当细胞液浓度大于外界溶液浓度时，发生渗透吸水...
