章末总结1.组成细胞的化学元素(1)来源及存在来源:从无机自然界①选择性吸收。存在:大多数以②化合物形式存在。(2)种类按元素在生物体内的含量可分为{:大量元素③C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等:微量元素④Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等按元素在生物体内的作用可分为{最基本元素是⑤C基本元素是⑥C、O、N、H2.细胞中的元素组成不同的化合物,包括水、无机盐、糖类、脂质、蛋白质和核酸,其中鲜重中含量最多的是⑦水,干重中含量最多的是⑧蛋白质。3.还原糖、脂肪和蛋白质的检测与鉴定(1)还原糖的检测:还原糖+⑨斐林试剂⑩砖红色沉淀。(2)脂肪的检测:脂肪+苏丹Ⅲ染液→橘黄色。(3)蛋白质的检测:蛋白质+双缩脲试剂→紫色。4.细胞中的水和无机盐(1)细胞中的水种类自由水结合水形式在细胞中以游离的形式存在与细胞内的其他物质相结合含量约占95.5%约占4.5%作用a.细胞内的良好溶剂b.参与细胞内的许多生物化学反应c.为细胞提供液体环境d.运送营养物质和代谢废物是细胞结构的重要组成成分联系自由水与结合水可以相互转化,自由水与结合水的比值越大,代谢越旺盛,抗逆性越差(2)细胞中的无机盐a.存在形式:细胞中大多数无机盐以离子的形式存在。b.功能:细胞内许多化合物的成分;维持细胞和生物体的正常生命活动;维持细胞的酸碱平衡。5.细胞中的糖类(1)糖类的功能:糖类是主要的能源物质。(2)糖类的种类、分子式、分布及其主要功能种类分子式分布主要功能单糖:不能水解的糖核糖C5H10O5动植物细胞组成核酸的物质脱氧核糖C5H10O4果糖C6H12O6细胞的重要能源物质葡萄糖半乳糖二糖:水解后能够生成两分子单糖的糖蔗糖C12H22O11植物细胞能水解生成葡萄糖而供能麦芽糖乳糖动物细胞多糖:水解后能够生成许多单糖的糖淀粉(C6H10O5)n植物细胞植物细胞中重要的储能物质纤维素植物细胞壁的基本组成部分糖原动物细胞动物细胞中重要的储能物质几丁质(C8H13O5N)n甲壳类动物和昆虫的外骨骼应用于医药、化工等方面6.细胞中的脂质(1)细胞中脂质的种类及其功能种类功能脂肪a.细胞内良好的储能物质b.是一种很好的绝热体,皮下的脂肪层起到保温作用c.分布在内脏周围的脂肪具有缓冲和减压作用,保护内脏器官磷脂构成细胞膜及多种细胞器膜的重要成分固醇胆固醇构成动物细胞膜的重要成分,在人体内参与血液中脂质的运输性激素促进人和动物生殖器官发育及生殖细胞的形成维生素D促进人和动物肠道对钙、磷的吸收(2)糖类供应充足有大量富余时,大量的糖转化为脂肪,如北京鸭的育肥。糖类发生代谢障碍供能不足时,只有少量的脂肪转化为糖类,如肥胖病人减肥困难。7.蛋白质是生命活动的主要承担者,有的蛋白质是构成细胞和生物体结构的结构蛋白,还有的具有催化、运输、调节、免疫等功能。8.在人体中,组成蛋白质的氨基酸有21种,它们的区别是R基不同。其结构特点是每个氨基酸至少有一个氨基和一个羧基,并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。氨基酸的结构简式是。9.蛋白质的结构及其多样性(1)蛋白质的结构层次:氨基酸多肽链蛋白质(2)多肽的形成:一个氨基酸分子的羧基与另一个氨基酸分子的氨基相连接,同时失去一分子水的结合方式叫作脱水缩合。脱去的水分子中的氢来自氨基和羧基,连接两个氨基酸分子的化学键称为肽键,两个氨基酸分子缩合而成的化合物称为二肽。(3)蛋白质结构多样性的原因:构成蛋白质的氨基酸的种类、数量、排列顺序以及肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构不同导致蛋白质结构多样性。10.高温、强酸、强碱、酒精、重金属离子等可破坏蛋白质的空间结构,从而引起蛋白质变性失活。11.核酸有脱氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)两种,其中DNA主要分布在细胞核中,少量分布在线粒体、叶绿体中。RNA主要分布在细胞质中。12.核酸的功能是细胞内携带遗传信息的物质,在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有重要作用。13.DNA与RNA的比较DNA(脱氧核糖核酸)RNA(核糖核酸)组成单位名称脱氧核苷酸核糖核苷酸种类4种4种结构示意图组成无机酸磷酸磷酸五碳糖脱氧核糖核糖特有碱基T(胸腺嘧啶)U(尿嘧啶)共有碱基A、G、C核苷酸链一般为双链(螺旋)一般为单链14.多糖、蛋白质和核酸分别以单糖、氨基酸和核苷酸为单体组成多聚体,相对分子质量很...
