验证食物中含有能量实验教学目标1、了解食物中含有能量。2、学会鉴定食物中含有能量的科学方法。3、练习测量水温、使用酒精灯等操作技能。实验内容本实验名称是：验证食物中含有能量。实验用具是：温度计、试管、解剖针、量筒、天平、酒精灯、棉花塞、一次性纸杯、铁架台、剪刀、火柴等。实验材料是：烘干后的花生、大豆、面团、维生素片等。实验装置：见照片实验教学设计思路验证食物中含有能量，是一个涉及了物理和化学知识的生物学问题，初一的学生理解起来比较困难。并且由于实验中不可控因素太多，比如加热过程中热量的散失、花生是否完全燃烧、水的蒸发等都会引起误差，所以该实验实质上还只能是一个定性的实验。通过将能量转化为学生能够看见的水温的升高，实现证实食物中含有能量的问题。同时，借此学生实验，能训练学生设计实验方案的能力和实验误差的分析能力，对帮助学生初步形成严谨求实的科学态度、培养学生团队协作精神还是大有裨益的。本实验的重点是：学会验证食物中含有能量的科学方法。本实验难点是：对实验现象以及实验误差的分析以及实验方案的完善。实验教学过程实验教学过程教师活动学生活动设计意图设问引起学生疑惑：人为什么每天都要吃饭呢？食物中真的有能量吗？能不能通过实验来测定呢？激发学生求知的欲望。思考并回答老师提出的问题，认识到食物中含有能量，明确实验主题。使学生对探究活动产生强烈的欲望，跃跃欲试。利用投影片出示提示：（1）可以通过测量食物燃烧放出的热能，来测定食物中能量的多少。（2）选用的食物应该是容易燃烧的，要是烘干的，如花生等。（3）1毫升水每升高1℃需要吸收4.2焦的热能。指导学生根据实验主题制定探究方案。进行个性化指导。课前准备：学生分成4人一小组，并选出小组长，分工负责各项操作：比如A负责用天平称取花生质量1克。B负责用量筒量取清水。C负责用温度计测出加热前后水的温度。D负责对试管的加热。组员共同负责记录、处理数据和交流发言。共同准备实验的各项材料和用具。（对小培养学生的团队协作精神。培养学生合作能力和组长的组织、协调能力。对探究过程予以适当的点拨、指导。利用投影出示注意点：（1）分工一定要明确。及时记录测得的数据，以及实验中遇到的困难和发现的新问题。（2）这个探究实验只做一次，结果可靠吗？应当怎样做？（3）你们小组得出的数据是多少？将实验结果记录在《生物实验册》P29表格中。教师留下10分钟左右给各小组学生对数据进行记录与处理。引导学生从各组的报告中发现问题，吸取经验，并改进方案中的一些骤。指导学生分析误差的原因，并对探究过程进行反思组长可以提前培训天平的使用。）1、学生阅读书本P76插图，相互交流，各小组确定本组探究的问题，例如：食物中是否确实含有能量？一克花生中含有多少能量？黄豆和花生含有的能量哪个多一些？维生素片中含有能量吗？2、明确在探究食物中的能量时，可以从不同角度提出问题，提出的问题不同，做出的假设也就不同。各小组研究后确定假设。3、利用教师提供的材料用具，根据小组确定的探究课题，制定探究计划，并对制定的计划进行交流。参照教材，利用铁架台固定试管，用一次性纸杯套住训练学生提出问题的能力，保证总课题下有不同的子课题，增加教学的广度和深度并为小组之间的质疑、交流作好铺垫。培养学生作出假设的能力。利用投影片中的提示降低探究方案的难度在探究中培养学生合作能力和组长的组织、协调能力。通过方案的设计，提组织交流：“对于你们小组这次合作，你们有什么感受？”“实验中遇到了哪些困难和发现了哪些新问题”？如何进一步完善你的实验方案？试管下半部，以防止热量的散失；温度计用棉花塞固定；装水的试管口加棉花塞，能减少热量的散失，由于试管中会产生水蒸气，所以用棉花塞比用橡皮塞安全。完善后，分工合作进行操作。4、每组派出代表进行汇报交流，说出实验结论。全班交流“怎样才能做到尽量减少食物燃烧时能量的丢失”。分析出现误差的原因。全班交流，情感升华。高学生科学素养，进行实验能力的训练。让学生在探究中发现知识、发现问题，认识到重复实验的必要和误差的原因。通过分析、交流...
