微项目甲醛的危害与去除——利用电负性分析与预测物质性质1.认识如何借助电负性分析化学键中电荷的分布
2.体会借助电负性认识与预测有机化合物某些性质的思路和方法
3.了解甲醛的性质、对人体健康的危害以及去除方法
1.甲醛的危害(1)当室内空气中甲醛含量超过0
1mg·m-3时,人会有不适感,甚至会出现免疫功能异常
(2)食用含有甲醛的食品会损害人体健康
2.甲醛产生危害的原因甲醛之所以有毒,是因为甲醛进入人体后,分子中的羰基与蛋白质分子中的氨基发生反应,使蛋白质失去原有的活性
甲醛能够防腐也是基于此原理
3.分子中的电荷分布当A和B两种元素的原子以共价键结合时,如果它们的电负性不同,电负性大的元素的原子带有较多的负电荷(用δ-表示),电负性小的元素的原子带有较多的正电荷(用δ+表示),如
两种元素的电负性相差越大,原子所带电荷的偏移就越明显
项目活动1解释甲醛危害产生的原因甲醛与蛋白质反应如图所示1.标出甲醛分子中C===O及蛋白质分子中N—H的电荷分布
因为O的电负性大于C的电负性,N的电负性大于H的电负性
2.分析发生反应时①的化学键变化
提示:根据图中反应前后对比看出N—H断裂,C===O中的一个键断裂,同时形成C—N和O—H
3.②处先与一个—NH2发生加成反应,其产物又与另一个—NH2发生取代反应脱去一个H2O分子
试分析发生反应时②处的化学键变化
提示:发生加成反应时,断裂N—H和C===O中的一条键,形成C—N和O—H;加成产物继续反应时断裂C—O和N—H,同时形成C—N和H—O(生成了H2O)
4.通过上述加成反应和取代反应分析,断键后的分子片断是如何重组的
提示:带部分正电荷的原子或基团,与带部分负电荷的原子或基团相连、重组
遵循“正找负”“负找正”的规律
如[探究总结]利用电负性认识和预测物质性质的流程项目活动2室内空气中甲醛的检测与去