3关注合理营养与食品安全（二）科目生物年级七年级班级时间年月日课题第10课时教学目标1．使学生认识合理营养及食品安全的重要性
2．使学生能够运用所学知识，设计一份适合自己的合理食谱
3．培养学生分析问题、解决问题的能力；并使学生从中体会运用知识解决实际问题的成功与喜悦重点认识合理营养及食品安全的重要性难点如何根据实际情况设计合理的食谱教学用具搜集关于青少年生长发育现状问题、中日青少年身高比较结果、牛奶对人们生活的影响、什么是营养配餐等资料
执笔者文天娥老师授课者练习巩固1．下列属于细菌性中毒的是：（）A
吃了有毒蘑菇B
误食了亚硝酸钠C
吃了腐烂的食物D
吃了发芽的马铃薯【答案】C
【分析】细菌性中毒指吃了被病菌污染的食物引起的中毒，容易混淆的是A
吃有毒的蘑茹是真菌性食物中毒，细菌和真菌不是一类物质，亚硝酸是有毒的化学物质，马铃薯的芽是含有有毒成分，它们都是非细菌性食物中毒
2．合理膳食是指（）A
蛋白质是构成细胞的基本物质应该多吃B
糖类是主要的供能物质，应多吃C
应以肉类、蔬菜、水果为主D
各种营养物质的比例合适，互相搭配【答案】D【分析】由于不同的食物中含有营养物质不同，所以一餐的食物，既要满足人体生长发育和各种生命活动需要，又要注意营养的种类和比例
挑食、偏食会引起营养不良，影响发育
食物一般分为谷类、肉类、蔬菜水果类、奶和奶制品类，谷类含淀粉多一些，肉类含蛋白质和脂肪多些，蔬菜水果含维生素和无机盐多一些，奶和奶制品含脂肪、部分维生素和钙等
3．小明昨天刚参加完学校的运动会，取得了优异成绩，为了庆祝，父母带他到一家饭店饱餐一顿，有虾、有蟹、有小明最爱吃的土豆丝，结果史上小明往厕所跑了7、8趟，父母身体也有不适
请分析一下可能的原因是什么
【分析】这是一道联系实际的问题
分析可能的原因从食物方面找，可能是土豆丝发了芽而引起的非细菌性食物中毒；也可能是吃了被污
