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高二化学第六节 乙酸 羧酸人教版知识精讲VIP免费

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高二化学第六节乙酸羧酸人教版【本讲教育信息】一.教学内容:第六节乙酸羧酸二.教学要求:1.掌握乙酸的酸性,酯化反应等化学性质。2.理解酯化反应,了解酯的水解反应。3.了解羧酸的简单分类,性质;了解甲酸性质。三.教学重点、难点:乙酸的酸性和乙酸的酯化反应。四.知识分析:1.乙酸(1)乙酸的分子结构乙酸的结构简式为,官能团为羧基(),基本性质表现为和键能够断裂。(2)乙酸的物理性质乙酸是一种具有强烈刺激性气味的无色液体,沸点是117.9℃,熔点是16.6℃,易溶于水和乙醇,无水乙酸又称冰醋酸。(3)乙酸的化学性质①弱酸性(断键)(酸性比碳酸强)②酯化反应(断键)酸(羧酸和无机含氧酸)和醇作用生成酯和水的反应为酯化反应,在反应中,羧酸分子中羧基上的羟基跟醇分子中羟基上的氢原子结合生成水,其余部分结合成酯。示踪原子法:如果用含氧的同位素的乙醇与乙酸作用,可发现,所生成的乙酸乙酯()分子里含有原子,这说明酯化反应的过程一般是:羧酸分子中羧基上的羟基与醇分子中羟基上的氢原子结合成水,其余部分互相结合成酯。2.乙酸乙酯的制取用心爱心专心115号编辑(1)浓硫酸的作用:催化剂和吸水剂。(2)盛反应液的试管要上倾,这样液体受热面积大。(3)导管末端不能插入溶液中,目的是防止受热不匀发生倒吸。(4)不能用代替,因为溶液碱性很强,会使乙酸乙酯水解,重新变成乙酸和乙醇。(5)实验中小火加热保持微沸,这样有利于产物的生成和蒸出。(6)饱和溶液的作用是:冷凝酯蒸气、减小酯在水中的溶解度(利于分层)、吸收蒸出的乙酸及乙醇。3.羧酸由烃基与羧基相连构成的有机物统称为羧酸,羧酸共同的官能团为羧基()。饱和一元羧酸的通式为。(1)羧酸的分类(2)羧酸的通性:化学性质与乙酸相似,如都有酸性,都能发生酯化反应。(3)醇羟基、酚羟基和羧酸羟基的比较见表所示。物质结构简式羟基中氢原子活泼性酸性与钠反应与NaOH的反应与的反应与NaHCO3的反应乙醇增强中性能不能不能不能苯酚很弱,比弱能能能不能乙酸强于能能能能物别注意:(4)甲酸的性质甲酸既有羧基又有醛基,所以能表现出羧酸和醛两方面的性质。①具有的性质(甲酸是一元羧酸中酸性最强的酸),如:(酯化)(复分解)用心爱心专心115号编辑②具有的性质,如:甲酸能发生银镜反应,也和反应:4.酯(1)酯的概念及酯的一般通式酸(羧酸或无机含氧酸)跟醇起反应生成的一类化合物叫酯。如:(乙酸甲酯)(硝酸乙酯)羧酸酯的通式为。饱和一元羧酸和饱和一元醇形成的酯的分子式为,所以这种酯与碳原子数相同的饱和一元羧酸互为同分异构体。(2)酯的通性物理性质:酯不溶于水,易溶于有机溶剂,密度比水小,低级酯有果香味。化学性质:酯与水发生水解反应。如:酯的水解反应是酯化反应的逆反应。若在碱性条件下,生成的酸与碱反应,使平衡向酯水解的方向移动,水解程度大。【典型例题】[例1]已知酸性大小:羧酸>碳酸>酚。下列含溴化合物中的溴原子,在适当条件下都能被羟基()取代(均可称为水解反应),所得产物能跟溶液反应的是()。(全国高考题)解析:根据酸性:羧酸>碳酸>酚,所以只有羧酸才能跟反应。根据羧酸定义,只有(C)物质中原子被羟基取代后才属于羧酸。而(A)水解后得醇,(B)水解后得酚,(D)水解后得醇,都不能与反应。答案为(C)。评注:本题运用的规律是:由较强的酸可得到较弱的酸。[例2]胆固醇是人体必需的生物活性物质,分子式为。一种胆固酯是液晶材料,分子式为。生成这种胆固醇酯的酸是()用心爱心专心115号编辑氧化A.B.C.D.解析:根据胆固醇的分子式可知,胆固醇为一元醇,与此反应的酸为一元酸,据此可写出该酯化反应的通式(用M表示酸):根据质量守恒定律,可求得酸的分子式为,答案为(B)。[例3]A、B、C、D都是含碳、氢、氧的单官能团化合物。A水解得B和C;B氧化可以得到C或D;D氧化也得到C。若M(X)表示X的摩尔质量,则下式中正确的是()。(全国高考题)A.B.C.D.解析:根据题给信息其转化关系可表示为,则A为酯,B为醇,D为醛,C为酸,且B、C、D分子中所含碳原子数相同,A分子中所含碳原子数为B或C或D的2倍,从而可知,,,...

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