高二化学选修1《糖类油脂》2[知识与技能]1、了解科学探究的一般程序和方法;2、根据葡萄糖的分子结构,掌握葡萄糖典型的化学性质;3、了解葡萄糖在生活中的应用[过程与方法]1、通过计算分子式对葡萄糖分子结构进行猜测；2、引导学生通过已有的有机知识、科学事实和实验对猜测进行验证。[情感态度与价值观]1、体验科学探究的一般方法,领略科学探究的乐趣;2、体验化学知识对生产生活的重要作用;3、加强合作学习，培养动手实验能力；[教学方法]引导、启发、猜测和实验验证的方法.教学流程:【引入】播放“银鹭葡萄糖”广告视频,引入课题,介绍葡萄糖在生活中的应用一、物理性质:展示商品葡萄糖学生观察试管中的葡萄糖物理性质,葡萄糖溶解性实验总结:葡萄糖的物理性质分子组成:介绍科学探究分子组成的一般步骤和方法。事实一:1.80g葡萄糖完全燃烧，只得到2.64gCO2和1.08gH2O葡萄糖的最简式:CH2O事实二:葡萄糖的相对分子质量180分子式:C6H12O6[大胆猜测]根据分子式预测,葡萄糖分子中可能含有哪些官能团?[交流讨论]从不饱和度和含氧衍生物两个角度推测各种可能的官能团[小心求证]事实三:在一定条件下，1.80g葡萄糖与乙酸完全酯化，生成的乙酸酯的质量为3.90g定性判断含有的官能团,定量计算-OH的个数事实四:葡萄糖可以还原生成直链的己六醇6个碳原子为直链结构[信息提示]①同一个碳原子不能与两个-OH相连②-OH不能与碳碳双键相连推测结论:分子中含有5个-OH,可能有羰基或醛基[思考]如何通过实验的方法判断是羰基还是醛基?[学生实验]葡萄糖的银镜反应[结论]验证含有醛基,得出葡萄糖的分子结构。[思考]根据分子结构,葡萄糖可能具有怎样的化学性质?用心爱心专心化学性质:①具有醇的性质(学生归纳)②具有醛的性质(学生归纳)[练习]书写葡萄糖的银镜反应化学方程式.③生物体内氧化分解提供能量[用途]制镜、制药、糖果等。[应用]利用葡萄糖的性质,医学上可以检测糖尿病，介绍用试纸检测尿糖的方法。[练习]1.关于葡萄糖的下列说法中，错误的是（）A.葡萄糖具有醇羟基，能发生酯化反应B.葡萄糖能使溴水和酸性KMnO4褪色C.葡萄糖能被硝酸氧化D.葡萄糖可被还原为1-己醇2.在一定的条件下，既可以发生氧化反应，又可以发生还原反应，还可以和酸发生酯化反应的是（）A、乙醇B、乙醛C、乙酸D、葡萄糖用心爱心专心
