第1页共26页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共26页酒店管家部岗辅教案目录一、部门介绍1、管家部概述………………………………………………12、部门的架构和上下级关系………………………………2二、礼貌礼仪………………………………………………3三、管家部岗位职责1、管家部公共区域清洁工岗位职责……………………52、管家部清洁技工岗位职责……………………………63、管家部行政区域清洁工岗位职责……………………74、管家部室外清洁工岗位职责…………………………8四、酒店会所公共区域工作流程与服务标准1、公共区域工作流程与服务标准………………………9五、公共区域各岗位操作流程与标准1、会所大厅区域清洁程序与标准………………………122、会所二楼区域清洁程序与标准………………………163、会所外围清洁程序与标准……………………………194、酒店大厅女保洁员的工作程序与标准………………205、酒店男保洁员工作程序与标准………………………226、酒店楼层清洁程序与标准……………………………247、会所男保洁员工作程序与标准………………………258、行政区清洁程序与标准………………………………27第2页共26页第1页共26页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共26页9、酒店外围区域的清洁程序与标准……………………29六、管家部清洁保养的操作流程1、玻璃镜面的清洁规程………………………………………312、地毯吸尘的操作规程………………………………………323、客用卫生间清洁规程………………………………………344、木质地面的日常清洁保养规程……………………………355、铜质不锈钢器具的清洁保养规程…………………………36七、管家部清洁工作规范与安全守则1、管家部清洁工作规范………………………………………372、安全守则……………………………………………………39八、实操培训…………………………………………………41管家部概述酒店管家部负责长江高尔夫球会和长江酒店所有公共区域的清洁与保养,负责球会男女更衣室和制服房的服务与管理。本章重点讲述公共区域即（PublicArea简称PA）PA的岗位职责、工作流程与有关清洁保养的操作规程。酒店公共区域的清洁和保养直接影响到宾客对酒店的第一印象，宾客、业主、参观团和访客们往往会停留在公共区域品头论足，将其作为整个酒店档次的衡量标准之一。人们常说公共洗手间是酒店的“名片”，这也充分说明了公共区域（PA）对酒店声誉的影响度。因此一个经营管理成功的酒店应该拥有一支业务技能过硬、工作勤勉的PA团队，以负责酒店公共区域的清洁、卫生及绿化布置，为宾客提供干净、舒适和方便的生活空间。PA部的业务范围涉及到酒店的每一个角落,从前厅、通道、走廊到行政办公室、公共洗手间和客房，其工作场所处于流动中，工作非常繁杂琐碎，劳动条件比较艰苦，专业技能相对较强，管家工作如果做的好，对酒店的经济效益有相当的影响，它能保持酒店的级数，延长酒店物业、设施的使用寿命，从而减少会所、酒店重新装修、设施更换的再投入，为会所、酒店节省开支。第3页共26页第2页共26页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页共26页部门的架构和上下级关系主任PA组长2人酒店清洁员12人球会清洁工11人制服房1人更衣室组长1人服务员8人主管1人第4页共26页第3页共26页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第4页共26页礼仪仪容仪表仪态1、不雅礼仪当众梳理头发，化妆及作出不文雅小动作。将手插进口袋里及将身体斜倚在墙、柱、柜面、背向客人，窃窃私语。2、失败的形象动作粗鲁语言不文明表情冷淡盯着顾客唠叨看不起顾客轻视语调坏习惯脾气大仪容仪表要求：1、男士须发：发头宜常剪，发脚长度不盖须，不盖耳，干净、整齐。2、女士发型：宜常梳理，发长后不过肩，前不遮眼，干净，整齐，淡雅清装，不得弄怪发型，不得染其他颜色。3、男士面部：胡子刮干净，不留小胡子，大鬓角。4、女士面部：淡妆，不宜浓妆艳抹。5、手及指甲修剪齐，不得留长指甲，不涂指甲油，不涂重口红。...
