蛋白质的分解代谢习题及参考答案VIP免费

.第八章蛋白质的分解代谢一、名词解释1.蛋白质的互补作用：几种营养价值较低的蛋白质混合食用，互相补充必需氨基酸的种类和数量，从而提高蛋白质在体内的利用率；2.蛋白质的腐败作用：未经消化的少量蛋白质及少局部消化产生的氨基酸或小肽均可能不被吸收，肠道细菌对这局部蛋白质或未吸收的消化产物进展分解；3.非必需氨基酸：机体需要且能够完全由机体合成的氨基酸；4.蛋白质的生理价值：进入人体的蛋白质保存率和百分比，吸收和利用程度；5.外肽酶：能水解蛋白质的氨基或末端肽键的蛋白质水解酶；6.内肽酶：能水解肽链内部位置肽键的蛋白质水解酶；7.氮正平衡：食入氮量大于排泄氮量，表示体内蛋白质合成量大于分解量；8.氮负平衡：食入氮量小于排泄氮量，表示体内蛋白质合成量小于分解量；9.氮总平衡：食入氮量等于排泄氮量；10.γ-谷氨酰基循环：氨基酸的吸收是在γ-谷氨酰转移酶〔结合在细胞膜上〕的催化下，通过谷胱氨酸〔GSH〕作用而转入细胞的；11.泛素：是一种由76个氨基酸构成的多肽，分子量8.45kD；12.必需氨基酸：机体需要，却不能自身合成或合成量很少的氨基酸，不能满足需求，必须由食物供给；13.转氨酶：催化转氨基作用的酶；14.转氨基作用：氨基酸的α-氨基与α-酮酸的酮基，在转氨酶的作用下相互交换，生成新的相应氨基酸和α-酮酸过程的作用；15.联合脱氨基作用：转氨作用和脱氨作用想偶联；16.鸟氨酸循环：精氨酸在精氨酸酶的作用下水解生成尿素和鸟氨酸，后者经膜载体转运到线粒体，再参与尿素合成循环；17.丙氨酸-葡萄糖循环：丙氨酸和葡萄糖反复地在肌肉和肝之间进展氨的转运循环过程；18.一碳单位：主要由于丝氨酸、甘氨酸、组氨酸、甲硫氨酸以及色氨酸的代谢生成。二、填空题.>.1．根据蛋白酶作用肽键的位置，蛋白酶可分为内肽酶和外肽酶两类，胰蛋白酶则属于内肽酶。2.蛋白质在细胞内降解需要与泛素有关的3种重要酶参与，这三种酶是：泛素活化酶E1、泛素结合酶E2和泛素连接酶E3。3.氨基酸的脱氨基作用主要有氧化脱氨、转氨基作用、非氧化脱氨作用和联合脱氨作用等方式。4．转氨酶的辅基为磷酸吡哆醛；谷草转氨酶促反响中氨基供体为谷氨酸，而氨基的受体为草酰乙酸。5．联合脱氨基作用需要转氨酶类和L-谷氨酸脱氢酶酶联合作用，可使大多数氨基酸脱去氨基。6．在线粒体内谷氨酸脱氢酶的辅酶多为NAD+或NADP+；同时谷氨酸经L-谷氨酸氢酶作用生成的酮酸为α-酮戊二酸，这一产物可进入三羧酸循环最终氧化为CO2和H2O。7．动物中尿素生成是通过鸟氨酸循环进展的，此循环每进展一周可产生一分子尿素，其尿素分子中的两个氨基分别来自于氨甲酰磷酸和天冬氨酸。每合成一分子尿素需消耗3分子ATP。8．氨基酸氧化脱氨产生的a-酮酸代谢主要去向是再合成氨基酸、转化为糖和脂肪、氧化为二氧化碳和水。9．写出体内重要的的一碳单位有甲基、亚甲基、次甲基、羟甲基等；能提供一碳基团的氨基酸也有许多。请写出其中的三种，如丝氨酸、甘氨酸、组氨酸。10.体内苯丙氨酸羟化酶缺乏会出现苯丙酮酸尿症，酪氨酸酶缺乏会出现白化病，尿黑酸氧化酶缺乏会出现尿黑酸症。三、选择题1.丙氨酸和α-酮戊二酸经谷丙转氨酶和下述哪一种酶的连续催化作用才能产生游离的氨"〔C〕A.谷氨酰胺酶B.谷草转氨酶C.谷氨酸脱氢酶D.谷氨酰胺合成酶E.α-酮戊二酸脱氢酶2.以下哪一个不是一碳单位"〔A〕.>.A.CO2B.-CH3AC.–2-2OH3.5-羟色胺是由哪个氨基酸转变生成"〔B〕A.组氨酸B.色氨酸酸5.以下哪一种氨基酸经过转氨作用可生成草酰乙酸"A.谷氨酸B.丙氨酸脯氨酸6.在尿素合成中以下哪一种反响需要ATP"〔C〕〔D〕E.C.脯氨酸D.酪氨酸E.精氨C.苏氨酸D.天冬氨酸A.精氨酸→鸟氨酸+尿素+α-酮戊二酸B.草酰乙酸+谷氨酸→天冬氨酸C.瓜氨酸+天冬氨酸→精氨酸代琥珀酸D.延胡索酸→苹果酸E.以上四种反响都不需要ATP7.脑中γ-氨基丁酸是由以下哪一代谢物产生的"〔B〕A.天冬氨酸B.谷氨酸果酸C.α-酮戊二酸D.草酰乙酸E.苹8.体内转运一碳单位的载体是〔C〕9.血液中非蛋白氮中主要成分是〔A〕A.尿素B.尿酸E.E.氨基酸C.肌酸D.多肽10.转氨酶的辅酶中含有以下哪种维生素"〔D〕A.Vit.B1B.Vit.B12Vit.D11.脑中氨的主要去路是〔A...