第1页共8页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共8页食品生产经营者是食品安全的第一责任人★食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。★禁止生产经营下列食品：●用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品；●致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品；国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品；●营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品；今年6月1日已正式实施第2页共8页第1页共8页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共8页●腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品；病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；●未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品；●超过保质期的食品；无标签的预包装食品；被包装材料、容器、运输工具等污染的食品；●其他不符合食品安全标准或者要求的食品。食品生产经营实行许可制度★国家对食品生产经营实行许可制度：从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。●取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，不需要取得食品流通的许可●取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，不需要取得食品生产和流通的许可第3页共8页第2页共8页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页共8页★办证指南●食品生产许可证：广州市政务服务中心（珠江新城华利路61号）2楼，业务电话：38920226。●食品流通许可证：个体户在所在工商所办理；企业在市工商局天河分局（珠江新城海月路407号）办理。●餐饮服务许可证：天河区卫生监督所（龙口西路43号）103大厅，咨询电话：85516823。食品生产经营企业应建立四大制度★食品安全管理制度★从业人员健康管理制度食品生产经营企业应当建立健全本单位的食品安全管理制度，加强对职工食品安全知识的培训，配备专职或者兼职食品安全管理人员，做好对所生产经营食品的检验工作，依法从事食品食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。第4页共8页第3页共8页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第4页共8页★进货查验记录制度★食品召回制度食品生产经营者的法律责任★未经许可从事食品生产经营等的法律责任食品生产经营者采购食品原料、食品添加剂、食品等相关产品，应当查验供货者的许可证和食品等产品合格证明文件，并建立进货查验记录制度，如实记录产品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容；进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂的，由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品、食品添加剂和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款。第5页共8页第4页共8页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第5页共8页★问题食品企业负责人、集中市场开办者法律责任★违反本法的民事法律责任★违反本法的刑事法律责任违反本法规定，造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任。生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金。集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者，应当审查入场食品经营者的许可证...
