I化学结构空间结构蛋白质的多样性-蛋白质的功能第2章组成细胞的分子第2节生命活动的主要承担者——蛋白质一、学习目标：（一）知识目标：1．说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程2．概述蛋白质的结构和功能（二）能力、情感目标：1.培养学生分析、处理信息的能力2.认同蛋白质是生命活动的主要承担者二、本节教学重难点重点：（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程；（2）蛋白质的结构和功能难点：（1）氨基酸形成蛋白质的过程；（2）蛋白质的结构多样性的原因三、教法及教学程序在教学方法的选择方面，我主要采用了阅读法、观察法、分析法、谈话法和讨论法，多举生活事例，使课堂气氛能更加活跃。这样也可将抽象的问题具体化，复杂的问题形象化，充分发挥学生的主观能动性，促使学生积极参与思维，基本上体现了素质教育的主导思想。激发学生的求知欲。在指导学生学习方面，侧重于让学生通过阅读自学、分组讨论等方式，培养他们的自学能力和参与意识，实现由学会到会学过程的转变。四、板书设计：（简洁明了，适于学生记忆巩固知识。）组成元素"结构特点脱水缩合＞氨基酸I'‘‘〉蛋白质结构通式种类-I五、教学过程：学习阶段教师组织和引导学生活动教学意图利用“问题探讨”提问：思考回答：1.当你购买某些食品时,包装上常1.牛奶、鸡蛋、肉、大豆联系现实生活,明确学习目标。附有食品成分说明。蛋白质是许多食品的重要成分，你能说出多少种富含蛋白质的食品？教师补充对当然还有许多了，比如几乎所有的酶都是蛋白质，蛋类中的卵清蛋白，运输氧气的血红蛋白，肌肉细胞中的肌动蛋白和肌球蛋白，治疗糖尿病的用的激素-----胰岛素，也是蛋白质，我们的头发是角JEr1-!孕孕^蛋白。等等。2.为什么食品中要添加某些氨基酸呢？3.蛋白质在生命活动中有什么重要的功能吗？评价学生回答，引入研究主题生命活动的承担着一一蛋白质―、氨基酸及其种类通过上述讨论的除蛋白质和氨基酸都疋生命活动的所需的重要物质那么蛋白质和氨基酸有什么关系呢？氨基酸是组成蛋白质的基本单位蛋白质必须经过消化成为各种氨基酸2.氨基酸是人体生命活动需要的成分,有的氨基酸人体内不能合成3.运输氧气，催化（答案很多）利用问题探讨创设问题情景才能被人体吸收和利用。学习阶段教师组织和引导学生活动教学意图设置结合"思考与讨论"中给出的4种氨1.所有的氨基酸都有C、氨基酸结问基酸的结构式回答：1•氨基酸的兀素组成H、O、N因此蛋白质也构特点是题,是主要有C、H、O、N四学习氨基让学2•结构特点并尝试与出氨基酸的通种化学兀素组成的,很多酸形成蛋生主式重要的蛋白质还含有P、S白质的基动获3•不同氨基酸分子的区别在哪里？AJirif~r^Pi1hkit-|-7k7VFAFA^=--td-3r：Zx两种兀素础,让学取知4•如何判断杲个分子是否是氨基酸2.a.R基不同导致氨基酸生自主对识不同。b.每个氨基酸分子比观察,教师要提示氨基和羧基的书写都要有一个游离键。并指明甘氨酸的R基是至少都含有一个氨基和一达到突出—H,丙氨酸R基是一CH3个羧基,并且都有一个氨重点,突二蛋白质的结构及其多样性基和一个羧基连在同一个破难点的蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子。据估计，生物界的蛋白质种类多达100多种。它们参与组成生物体和细胞的各种结构，执行碳原子上练习:P242题由学生写出由三个氨基酸通过脱水缩合形成的四肽目的知识多种多样的功能。氨基酸不是蛋白化合物结构式，并注明生成的水分子数和形成肽键通过自主的加质，氨基酸是如何组成蛋白质的呢？的数目。思考：学习让学工,引导学生看书并明白1.100个氨基酸形成的一条生掌握氨构建①脱水缩合②肽键③二肽、三肽、多基酸怎样知识肽肽链中，共有肽键99脱水缩合体系教师以板图形式讲解两个氨基酸之间的脱水缩合反应。并请同学注意肽键是如何形成的，以及把形成的产物叫做二肽的原因。个，若每个氨基酸平均分子形成多肽量为128,则此多肽分子量链的并同为11018过练习掌2.一个有n条肽链组成的蛋握相关概白质分子共有m个氨基酸，念及计算该蛋白形成过程中，共脱去m-n分子水。3.血红蛋白分子是由574个氨基酸组成，共有4条肽链，血红蛋白分子中共有肽键学习教...
