江苏省栟茶中学2013年高三化学考前赢分30天第21天核心知识1.油脂油脂是油和脂肪的总称。物质油脂肪组成多种高级脂肪酸甘油脂结构特点性质液态固态或半固态具有酯的性质，能水解；油兼有烯烃的性质2.糖类类别葡萄糖蔗糖淀粉纤维素分子式C6H12O6C12H22O11(C6H10O5)n(C6H10O5)n结构特点多羟基醛分子中无醛基,属非还原性糖由几百到几千个葡萄糖单元构成的天然高分子化合物有几千个葡萄糖单元构成的天然高分子化合物物理性质白色晶体,溶于水,有甜味无色晶体,溶于水,有甜味白色粉末,不溶于冷水,部分溶于热水无色无味固体,不溶于水,也不溶于有机溶剂化学性质①被氧气氧化(产生热量)②体现还原性糖的性质:银镜反应、与新制①无还原性②水解生成葡萄糖和果糖①无还原性②水解生成葡萄糖③遇碘单质变蓝①无还原性②水解生成葡萄糖③发生酯化反应1CH2─OCH─OCH2─O─C─RO=─C─R’O=─C─R”O=Cu(OH)2反应③发生酯化反应④发酵生成乙醇主要用途做营养物质,制糖果,制镜,制药做食品工业原料,制葡萄糖、酒精，作食品制各种人造纤维，造纸，制炸药补差纠错1、为了检验淀粉的水解程度，甲、乙、丙三学生分别设计并完成了如下三个实验，得出了结论：甲__________________；乙______________；丙_____________。解题规范1、科学家发现某药物M能治疗心血管疾病是因为它在人体内能释放出一种“信使分子”D，并阐明了D在人体内的作用原理。为此他们荣获了1998年诺贝尔生理学或医学奖。请回答下列问题：(1)已知M的相对分子质量为227，由C、H、O、N四种元素组成，C、H、N的质量分数依次为15.86%、2.20%和18.50%。则M的分子式是_____________________。D是双原子分子，相对分子质分子量为30，则D的分子式为________________。(2)油脂A经下列途径可得到M。2图中②的提示：C2H5OH＋HO－NO2C2H5O－NO2＋H2O硝酸硝酸乙酯反应①的化学方程式是_______________。反应②的化学方程式是_________。(3)C是B和乙酸在一定条件下反应生成的化合物，分子量为134，写出C所有可能的结构简式_______________________________________________________。（4）若将0.1molB与足量的金属钠反应，则需消耗_________g金属钠。考前赢分第21天爱练才会赢前日回顾紫杉醇是一种新型抗癌药，其分子式为C47H51NO14，它是由如下的A酸和B醇生成的一种酯。(1)A可在无机酸催化下水解，其反应方程式是(2)A水解所得的氨基酸不是天然蛋白质水解产物，因为氨基不在______________（填希腊字母）位。(3)写出ROH的分子式：。当天巩固3A脂肪酸BM①②浓硫酸如图所示：淀粉水解可产生某有机化合物A，A在不同的氧化剂作用下，可以生成B（C6H12O7）或C（C6H10O8），B和C都不能发生银镜反应。A、B、C都可以被强还原剂还原成为D（C6H14O6）。B脱水可得到五元环的酯类化合物E或六元环的酯类化合物F。已知，相关物质被氧化的难易次序是：RCHO最易，R—CH2OH次之，最难。请在下列空格中填写A、B、C、D、E、F的结构简式。A：；B：；C：；D：；E：；F：。前日回顾答案：（1）（2）α（3）C31H38O1145
