平衡膳食教案VIP专享VIP免费

(完好版)均衡饮食教课设计均衡饮食教课设计一、学习目标：1、认识饮食结构的含义，能正确认识均衡饮食宝塔，并运用均衡饮食宝塔和相关数据初步议论自己的食谱能否合理。2、认识合理摄取营养物质的重要性，如何做到饮食食均衡。3、帮助学生学会用科学知识指导实质生活的方法。提升学生的科学涵养。二、教法与学法：学生自主学习与交流商议归纳总结实验研究法情境激学法，现代教育技术辅助教课法三、教课过程：1、【情境引入】展现营养不良和肥胖的照片“民以食为天”。相关每天三餐我们最关怀三个问题就是“吃什么、吃多少”。这个问题办理不好，身体就会出问题，吃什么就是食品的种类问题，吃多少是数目的问题。人们摄取的食品种类及其数目的相对均衡就是均衡饮食。今日我们共同商讨相关均衡饮食的问题。2、解说新课饮食结构不合理食品少营养素缺少简单形成营养不良，摄取糖类多营养素节余简单造成肥胖。多媒体显示资料①据上海市统计局日前供给的最新统计信息显示，该市中小学生中肥胖少儿检出率分别达％和％，每百人中就有近14个“小胖子”。②新华网信息：据一项检查表示，京城小胖墩儿已由1990年的3％上涨到昨年的％。③东南早报五月二十天讯：今日是“中国学生营养日”。今年宣传活动的主题是“均衡营养，适当运动。”据认识，在经济发达地区，青少年肥胖发生率逐年高升，有些地方高达％。④在2005年举行的“少儿营养与健康学术商议会”上，相关专家指出，最近几年来中国少儿发育、营养情况有了必定改进，健康水平明显提升。但同时，中国少儿的营养情况正面对着营养不良和营养节余的“两重挑战”。⑤青少年不良的饮食习惯和生活方式，将给他们的健康带来危害，是成年后罹患心脑血管病、高血压、糖尿病、肝胆疾病等慢性病的引发要素。【总结过渡】以上资料显示饮食不均衡以致的营养问题在青少年中广泛存在。多媒体显示青少年学生几种不良的饮食习惯。同时屏幕列举优异的饮食习惯。为了形象的指导我们的饮食结构，我们来认识一下均衡饮食宝塔。多媒体显示宝塔同时出现问题饮食宝塔可分几层？每层有哪些食品，它们的比率如何？找同学回答，师总结。(完好版)均衡饮食教课设计【总结过渡】均衡饮食宝塔在食品种类和数目上都可以对我们进行指导，那么如何做到均衡饮食呢？(完好版)均衡饮食教课设计（一）、食品多样，谷类为主，粗细搭配各种食品所含的营养成分不完好同样。均衡饮食一定由多种食品构成，才能满足人体各种营养需求。谷类食品是中国传统饮食的主体，是人体能量的主B族要本源。包含米、面、杂粮，主要供给碳水化合物、蛋白质、饮食纤维及维生素。坚持谷类为主是为了保持我国饮食的优异传统，防范高能量、高脂肪和低碳水化合物饮食的弊端。注意粗细搭配，常常吃一些粗粮、杂粮和全谷类食品。稻米、小麦不要研磨得太精，省得所含维生素、矿物质和饮食纤维流失。（二）、多吃蔬菜水果和薯类新鲜蔬菜水果是人类均衡饮食的重要构成部分，也是我国传统饮食重要特色之一。蔬菜水果能量低，是维生素、矿物质、饮食纤维和植物化学物的重要本源。薯类含丰富淀粉、饮食纤维、多种维生素和矿物质。富含蔬菜、水果和薯类的饮食对保持身体健康，提升免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病风险拥有重要作用。蔬菜和水果已被公以为最正确的防癌食品（三）、每天吃奶类、大豆及其制品奶类营养成分齐全，构成比率适合，简单消化汲取。奶类含丰富优良蛋白质和维生素。含钙量较高且利用率也高，是饮食钙质的极好本源。各年龄人群合适多饮奶有益于骨健康，建议每人每天均匀饮奶300mL。饮奶量多或有高血脂和超重肥胖偏向者应选择低脂、脱脂奶。饮食指南不介绍的奶制品为奶油，购买奶及奶制品时需阅读食品标签，认清食物名称，含乳饮料不是奶；建议乳糖不耐受者，首选酸奶。（四）、常吃适当的鱼、禽、蛋和瘦肉鱼、禽、蛋和瘦肉均属于动物性食品，是人类优良蛋白质、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的优异本源，是均衡饮食的重要构成部分。瘦畜肉铁含量高且利用率好；鱼类脂肪含量一般较低，且含有较低的多不饱和脂肪酸；禽类脂肪含量也较低，且不饱和脂肪酸含量较高；蛋类富含...