营养均衡与人体健康1．关于合理饮食有利于健康的下列说法正确的是（）A．没有水就没有生命B．调味剂和营养剂加得越多越好C．饮用水越纯净越好D．养成良好的饮食习惯，多吃蔬菜、水果等碱性食物2．绿色食品是指（）A绿颜色的营养食品B.有叶绿素的营养食品C.经济附加值高的营养食品D.安全、无公害的营养食品3．世界卫生组织在网站上公布，勤洗手和经常对环境进行消毒是预防甲型H1Nl流感的有效途径。某消毒液为无色液体，用蓝色石蕊试纸检验，发现试纸先变红色后褪色，则该消毒液的主要成分是：（）A．70％酒精B．H2O2C．NaClOD．过氧乙酸4．下列药品对应的临床应用错误的是（）A、用过量的阿司匹林中毒后应立即停药，并静脉注射NaHCO3B、青霉素的不良反应是过敏反应，因此用药前要进行皮肤敏感试验C、麻黄碱适合于医治因葡萄球菌和链球菌等引起的血毒症D、服用麻黄碱的不良反应是有时出现由于中枢神经兴奋所导致的不安等5．下列有关食品添加剂的说法中，正确的是()。A．山梨酸是一种常见的膨松剂B．亚硝酸钠是一种常见的发色剂C．碳酸氢钠具有碱性，是一种常见的调味剂D．β胡萝卜素是一种人工食用色素6．下列物质都是常见的食品添加剂，可用作防腐剂但必须严格控制用量的是（）A．亚硝酸钠B．食盐C．蔗糖D．味精（谷氨酸钠）7．有关人体的组成元素的认识错误的是（）（）8．下列叙述中正确的是（）A．牛油是纯净物，它不属于高分子B．牛油是一种高级脂肪酸C．牛油可以水解D．牛油比花生油要好，可以代替花生油使用9．“不粘锅”是在金属内壁上涂上一薄层聚四氟乙烯制成的物质，下列关于聚四氟乙烯的叙述中正确的是:（）A．在聚四氟乙烯的单体中含有碳碳双键B．聚四氟乙烯在高温时易燃烧C．聚四氟乙烯化学性质稳定，正常使用不发生化学反应D．聚四氟乙烯的分子内支链很多，且相互缠绕，不会污染食物10．我们要善于利用学过的知识，采取科学、有效的方法保护自己。如果发生了氯气泄漏，以下自救方法得当的是（）A．用湿毛巾或蘸有纯碱水的毛巾捂住口鼻撤离B．用湿毛巾或蘸有烧碱水的毛巾捂住口鼻撤离C．向地势低的地方撤离D．观察风向，顺风撤离11．在碱性、加热条件下能与新制Cu(0H)2反应生成砖红色沉淀的是（）A．乙醇B.氯化钠溶液C．稀硫酸D.淀粉完全水解的产物12．在一定条件下，下列药物的主要成分都能发生四种反应的是()。①取代反应②加成反应③水解反应④中和A．维生素B5：B．阿司匹林：C．芬必得：D．摇头丸：13．下列变化不属于水解反应的是（）A．吃馒头时多咀嚼后有甜味B．不慎将浓硝酸沾到皮肤上会出现黄色斑痕C．油脂和氢氧化钠溶液共热后可制得肥皂D．蛋白质在胃蛋白酶或胰蛋白酶作用下转变为氨基酸14．下表是某加碘盐包装袋上的部分文字说明：配料氯化钠（NaCl）、碘酸钾（KIO3）含碘量（35±15）mg•kg﹣1（以I计）食用方法菜未烧熟不宜加入加碘盐，菜烧熟后加入加碘盐最佳．根据这一说明某学生作出如下判断，其中正确的是（）A．此食盐是纯净物B．“菜未烧熟不宜加入加碘盐”的原因可能是碘酸钾受热不稳定C．“加碘食盐”中的“碘”是指碘单质D．1kg此食盐中含碘酸钾（35±15）mg15．化学与生活密切相关，下列说法不正确的是（）A．人体内不含消化纤维素的消化酶，因此食物纤维对人体无用B．碳酸氢钠可用于治疗胃酸过多和焙制糕点C．油脂从化学成分上讲属于酯类化合物，是人类的主要营养物质之一D．维生素有20多种，它们多数在人体内不能合成，需要从食物中摄取16．下列各组食谱中，营养相对较为平衡的是A．鸡蛋、牛奶、红烧鱼、豆腐、豆浆、米饭B．牛肉、猪肝、大豆、羊排、火腿、米饭C．牛奶、西红柿、米饭、白菜、鸡蛋、青椒炒牛肉、苹果D．白菜、凉拌黄瓜、西红柿、米饭、苹果、香蕉17．某酒厂所生产的啤酒、果子酒放置久了会产生沉淀，从而影响销售造成产品积压。经化验，得知沉淀物是蛋白质，为了解决这一问题，提出了两种方案：甲：在酒中加入少量蛋白酶（可使蛋白质水解的生物催化剂）；乙：在酒中加入少量氨基酸氧化酶（可使氨基酸氧化的生物催化剂）。（注：酶具有专一性，即一种酶只能催化一种物质反应）请评价这两种方案：①__________方案合理，原因是...
