茶艺师（中级）操作证模拟考试1、【判断题】茶叶与茶具的搭配很重要，这是泡好茶的一大要素。故有“器为茶之母”之说。（X）2、【判断题】世界三大高香红茶是印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌伐红茶和祁门红茶。（V）3、【判断题】鉴赏古董字画是文士茶艺的活动内容之一。（V）4、【判断题】政和工夫红茶产于闽北，主产地为政和，有大茶和小茶之分。（V）5、【判断题】“评水”是茶艺的一项基本功,所以茶人们常说“水是茶之母”。（V）6、【单选题】下面（）闻茶香时可以热闻和冷闻相结合。（D）A、绿茶B、白茶C、普洱茶D、乌龙茶7、【单选题】以下除（）外均属于茶叶中的无机化合物。（C）A、多种矿物质是B、氟C、钙D、镁8【单选题】当地温低于13°C或高于28°C,茶树()。(B)A、生长最适宜B、生长较缓慢C、停止生长D、生长最快9、【单选题】“杭俗烹茶，用细茗置茶瓯，以沸水汤点之，名为()”。(C)A、瀹饮B、清饮C、撮泡D、泡茶10、【单选题】潮汕炉即为烧开水用的火炉，以()作燃料。(A)A、木炭B、酒精C、煤D、木材11、【单选题】闽红工夫茶产于（）。（C）A、闽南B、闽东C、福建D、海南12、【单选题】职业道德在起码道德的基础上突出了行业性、（）、实用性、规范性、社会性、时代性。（B）A、现实性B、连续性C、预见性D、标准性13、【单选题】茶道是以一定的（）为基调。（B）A、精神内涵B、环境气氛C、思想追求、哲学美学14、【单选题】泡茶的水含有较多的铜和铁等变价的金属离子会催化氧化(),生成过氧化氢，使原来的抗氧化性的绿茶，变成为促氧化剂，产生活性自由基，影响健康。(A)A、茶多酚B、儿茶素C、酚酸D、咖啡碱15、【单选题】设计茶单要灵活，注意各大茶类品种的搭配，要考虑季节因素，安排()，推陈出新，同时还要顾及宾客的个性爱好要求。(B)A、主流茶类B、时令茶类C、特色茶类D、优质茶类16、【单选题】()品质特点是：外形细长匀整，有白毫，色泽乌黑有光，香气清纯甜和，滋味鲜醇，汤色金黄色，叶底红匀。(D)A、正山小种B、白琳工夫C、政和工夫D、坦洋工夫17、【单选题】“香气馥郁持久，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味"是()的品质特点。(A)A、安溪铁观音B、云南普洱茶C、祁门红茶D、太平猴魁18、【单选题】科学饮茶要求正确地选择茶叶要根据情况选择相应的茶叶，以下描述错误的是()。(C)A、季节、气候B、个人彳本质C、人的性格D、茶叶的品质、卫生安全19、【单选题】茶艺服务人员在为日本或()宾客泡茶时应注意泡茶的规范，因为彳也们不仅讲究喝茶，更注重喝茶的礼法。(D)A、朝鲜B、台湾C、泰国D、韩国20、【单选题】罐罐茶可分为面罐茶、油炒茶和()。(D)A、八宝茶B、酥油茶C、五福茶D、水泡茶21、【单选题】客人进房后，通常请宾客坐上位，因此入座时常请宾客坐在主人的()。(B)A、对面B、右侧C、旁边D、左侧22、【单选题】茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高()，茶叶褐变速度将增加3—5倍。(C)A、6工B、8工C、10工D、12工23、【单选题】()对茶树的生长有一定的影响，主要是光的强度与光的性质。(C)A、蓝光B、亮度C、光照D、光波24、【单选题】道德是由一定的()关系所决定的特殊意识形态，是以()为标准。(A)A、社会经济善恶评价B、社会经济个人评价C、社会集彳本大众评价D、社会集体善恶评价25、【单选题】（）也是茶艺工作者茶艺活动动机的体现。（B）A、职业道德观念B、职业道德原则C、职业道德品质D、职业道德规范26、【单选题】将乐擂茶的茶叶其实不全是茶叶，除采用老茶树叶外，更多的是采摘许多野生植物的嫩叶，经洗净、（）、发酵、晒干等工序而大量制备。（C）A、蒸煮B、揉捻C、焖煮D、闷黄27、【单选题】人们在品茗过程中不仅品了香茗，而且增长了（）。（D）A、文艺知识B、文化知识C、个人见识D、茶艺知识28、【单选题】鞠躬是中国的传统礼仪，一般用在茶艺人员()、茶艺表演始终及送客之时。(B)A、表示感谢B、迎宾C、表示支持D、表示满意29、【单选题】运用“黄金分割线”陈列原则在商品陈列中,()是商品货架的最佳陈列位置。(B)A、下段B、中上段C、上段D、中下段30、【单选题】白茶茶艺中“空山新雨后”是指()。(C)A、冲水B、烧水C、烫杯D、闻...
