1第四节痛风关节内的结石引发尿酸性肾结石的现代富贵病第一页,共八十七页
2美味背后隐藏的杀机第二页,共八十七页
3一、了解几个概念,有利于我们学习第三页,共八十七页
4〔一〕嘌呤•在人体内部,是细胞核酸〔DNA〕在体内降解的化学物质
•动物性食物细胞分解后,在食物中构成•浓汤鲜美味道•的主要成分
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5美味的汤第五页,共八十七页
6汤越老、味越鲜=嘌呤越高•嘌呤存在于许多动植物食物中,特别是各种动物内脏,及鱼、贝壳类
•嘌呤是水溶性的,烹煮后大局部便溶入汤里,所以鸡汤、肉汤、鱼汤的嘌呤含量往往很高
•汤的鲜味拜嘌呤所赐,其鲜味是味精的20倍
海鲜的嘌呤含量高,味道也就比河鲜好
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7〔二〕尿酸•是嘌呤代谢〔降解〕的产物•尿酸在人体里没有什么生理功能,正常体内尿酸池平均为1200mg,每天产生750mg,排出500~1000mg
•2/3由肾脏排出,余下的1/3从大•肠排出
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8•体内尿酸是在不断地生成和排泄的,因此它在血液中维持一定的浓度
•当血尿酸浓度过高时,尿酸即以钠盐的形式沉积在关节、软组织、软骨和肾脏中,引起组织的炎症反响,成了引起痛风的祸根
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9二、痛风概述•痛风并不是单一疾病•而是一种综合症;•是由于遗传性、或获得性病因,导致嘌呤代谢障碍和血清尿酸持续升高,所引起的疾病
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10〔一〕痛风历史悠久,逐渐增加•痛风是一种古老的疾病,也是近年来的一种多发病,与人们生活水平提高密切相关•据统计,较15年前,患者增加了15-30倍
•痛风在任何年龄都会发生
古代木乃伊足部显示痛风样关节改变第十页,共八十七页
1111在西方,有文字记载的痛风可追溯到公元前5世纪,限于当时的医学水平,人们认为痛风是一种邪恶的液体滴入关节腔而造的,或认为疼痛是由于魔鬼噬咬所为
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