海棠果油的提取及其理化性质和脂肪酸组成分析VIP专享VIP免费

海棠果油的提取及其理化性质和脂肪酸组成分析摘要采用浸提法对海南海棠果种仁油脂的提取工艺进行了研究，并分析了海棠果油的理化性质和脂肪酸组成结果表明，提取海棠果油的适宜条件为:将海棠果种仁粉碎并干燥至水分含量在4.75%以下，以石油醚为提取溶剂，液料比为8，30℃提取12h，重复提取2次，出油效率可达95.86%。所得海棠果油酸价为26.90mgKOH/g，过氧化值为1.41mmol/kg，碘值为55.54gI2/100g，皂化值为166.42。经过GC－MS分析，共检出了14种脂肪酸，占总脂肪酸质量的99.92%，其中油酸占42.05%，亚油酸占26.57%，棕榈酸占13.62%，硬脂酸占15.78%。关键词海棠果油提取工艺理化性质脂肪酸组成海棠果(CalophylluminophyllumL.)又名海棠木、胡桐、琼州海棠等，具有抗贫瘠、抗盐碱、抗干旱、抗风等特点海棠果开发潜力巨大、具有油用、药用、材用、观赏、生态保护等多种用途，是绿化造林的理想树种。特别是海棠果种子含油率高，成龄海棠果树平均年产干果可达50kg，种子干基含油量高达48%，亚油酸含量高达32.5%，并且海棠果油脂具有防腐和驱蚊功能。但目前对海棠果的利用主要是砍伐树木利用木材，而对海棠果油脂的开发利用则比较少，因此亟需通过对海棠果油脂的开发利用来加强海棠果资源的保护。本试验采用有机溶剂提取海棠果油脂，并对其理化性质和脂肪酸组成进行了分析，为海棠果油脂的开发利用提供参考。1材料与方法1.1材料与仪器海棠果采自海南省文昌市文城镇，在9月底采摘。R－210旋转蒸发仪:瑞士BUCHI;SFY－20红外线快速水分测定仪:深圳市冠亚电子科技有限公司;7230G型分光光度计:上海精密科学仪器有限公司;HP5890气相色谱:美国AgilentTechnologies公司;HP6890气相色谱－质谱联用仪:美国AgilentTechnologies公司。1.2研究方法1.2.1海棠果油的制备方法新鲜海棠果破壳，取出种仁，粉碎，于65℃干燥2d后粉碎备用。将一定量的碎种仁，按一定料液比加入有机溶剂，在一定温度下震荡浸提一段时间，抽滤后加入同一溶剂重复浸提1次;所得滤液合并于50℃旋转蒸发，浓缩液进一步于105℃干燥至恒重，每组做3个重复，再按以下公式计算出油效率:出油效率=(含油容器质量－容器质量)/(碎种仁质量×含油量)×100%1.2.2海棠果油的理化性质分析将所得海棠果油在分液漏斗中用60℃温水洗涤3次，然后将油在60℃中旋转蒸发30min，再分析各项指标，测定方法如下:水分和挥发物含量:GB/T9696—2008;酸价:GB/T5009.37—2003;过氧化值:GB/T5009.37—2003;碘值GB/T5532—2008;皂化值GB/T5534—2008的方法测定。1.2.3海棠果油脂肪酸组成分析依据GB/T17376—2008的方法对海棠油油进行甲酯化，然后取上层液直接进样作GC及GC/MS分析。先用GC/MS进行定性分析，采用wiley7n.l标准谱库计算机检索定性，再用GC进行定量分析。气－质联用定性分析条件如下:GC条件为HP－5MS石英毛细管柱(30m×0.25mm×0.25μm);柱温120～240℃，程序升温3℃/min;柱流量为1.0mL/min;进样口温度250℃;柱前压100kPa;进样量0.20L;分流比10∶1;载气为高纯氦气MS条件为电离方式EI;电子能量70;传输线温度250℃;离子源温度230℃;四极杆温度150℃;质量范围35～450。气相色谱定量分析条件为:HP－5石英毛细管柱(30m×0.32mm×0.25μm);柱温150～280℃，程序升温3℃/min;柱流量为1.5mL/min;进样口温度250℃;氢火焰检测器温度250℃;进样量1.0L;分流比50:1;载气为高纯氮气。2结果与分析2.1海棠果种子的营养成分分析将海棠果碎种仁按照相关标准分析方法对其主要成分进行测定，结果如表1所示，可见海棠果干种仁主要成分是油脂，其质量分数高达53.50%，可加以开发利用。此外，蛋白质含量也比较高，提油后的副产物也有一定的利用价值。表1海棠果干种仁的成分分析项目水分及挥发物脂肪蛋白质灰分总糖数据4.75%53.50%8.34%1.60%2.70%2.2海棠果油提取单因素试验分别研究了提取溶剂，物料干燥程度，料液比，原料不同预处理，提取温度，提取时间对出油效率的影响，每组重复3次。2.2.1不同有机溶剂对海棠果油出油效率的影响用表2中5种溶剂提取海棠果油脂，液料比为5∶1，室温提取12h，出油效率及油的形态和试剂价格如表2所示，可见综合考虑提取率、油的形态及试剂价...