咔嗞鸡排管理手册【新版精品资料】VIP免费

个人收集了温度哦精品文档供大家学习==============================专业收集精品文档======================================================================================================================================专业收集精品文档=============================管理手册员工手册入职手续1、应聘者通过店面面试，并经确认合格后，可被店面聘为员工。2、入职员工需填写《员工登记表》并准备身份证原件及复印件（个别地区需暂住证)；3、组织员工参加培训、确定岗位，以使员工对店面及工作了解.（办理健康证）试用期1、员工被录用后，实行试用期制，试用期时间为1-2个月;2、薪资：试用期基本工资，除享受正常休假外，一般无其它奖励或补助（当月试用不足月者，按天累计到次月）。离职手续1、凡离职者,必须提前30天以上交书面申请；否则扣发工资。（建议每月20—25日发工资）2、员工离职应移交所有属于店铺的财产，(工衣工帽等）经核准离职且办妥移交手续，方可正式离职。3、未办离职手续自行离职者，公司财产若有损失、遗失,其损失全额从薪资中扣还;如薪资不足以抵扣时，要向员工本人或者担保人追讨.4、培训证、健康证、暂住证等证件由员工自行办理。休假、请假、正常休假:每人每月（)天,需提前1天当面向负责人申请，原则上不得连休。特殊请假:连续休息2天或2天以上。纪律要求1、个人卫生要求：A指甲修剪整齐、不得留长、不得染色、不得有脏物;B发长：男不许过中耳、遮住衣领；女长发必须盘起并戴发网，勿垂落在脸与肩上.C面部清洁：男士须常修面、剃须；女士须淡妆上岗;严禁使用过浓的香水.D不得佩戴首饰。（一般婚戒除外）2、仪容仪表要求:仪表大方,举止文明，坐立行说、姿态端正.A统一着装，保持清洁、平整。B不许抓耳挠腮、当着客人的面抠鼻、打喷嚏，如想打喷嚏先用手捂嘴后,转身，再打喷嚏。C坐姿:两腿并拢，背挺直，双手自然放在腿上.个人收集了温度哦精品文档供大家学习==============================专业收集精品文档======================================================================================================================================专业收集精品文档=============================D立姿:挺胸、抬头、收腹、目视前方。E行姿:挺胸抬头目视前方，手脚自然、协调。F说：保持口气清新，不吃带异味的食品（韭菜、大蒜等，）说话时不要唾沫乱飞。3、环境卫生标准及安全1、地面的保养和清洁状况:无破损、无杂物、无水迹（油迹）、无异味.2、墙壁的保养和清洁状况:平整、无破损、无污迹、无灰尘、无蛛网。3、灭火器：备有干粉灭火器及二氧化碳灭火器。4、空调：风口无破损、无灰尘、无异味、无油迹.5、背景音乐：音响效果好,音质柔和（可选时下流行歌曲）。6、室内温度：应控制在16°C-24°C之间.7、空气清洁程度：无异味。8、“四害"的防治状况:器具齐全、药品投放合理（选用低毒长效餐饮业用)。4、工作制度1、员工上下班需打卡；2、严禁大声喧哗嬉笑;严禁扎堆聊天;3、店内任何区域严禁吸烟；4、严禁不穿工服、不戴工帽上岗；不准随意脱戴；5、统一推广普通话，严禁讲方言；6、工作时应行动迅速，并且积极配合其他同事；7、员工言行举止应表现微笑、热情、激情,严禁带情绪工作；8、每周一次大扫除，卫生死角必须打扫干净;9、严禁夜不归宿，如外出有事，须同负责人打招呼；10、亲朋好友来店探视的,不得在工作时间、工作岗位进行接待。5、工资结构工资=基本工资+岗位津贴+工龄+休补+绩效奖金+特殊奖金-处罚扣除—缺勤扣除6、员工管理条例序号管理条例细则处罚标准1工作时间聊天，吃零食，打电话聊天10元/次2未向顾客微笑致意、未打招呼10元/次3上岗未穿工装、未戴工帽、未带口罩10元/次4未遵守个人卫生纪律要求（指甲、头发、胡须等）10元/次5被顾客投诉者20元/次6申购、领购货物没计划，影响销售情况30元/次7迟到或早退10分钟内（未提前请假)10元/次个人收集了温度哦精品文档供大家学习==============================专业收集精品文档===============================================================================================...