厨房电器产品基础知识1VIP免费

美的厨房电器制造有限公司产品基础知识燃气灶部分燃气灶产品分类按燃气类别分为：人工煤气灶具、天然气灶具、液化石油气灶具。按灶眼数可分为：单眼灶、双眼灶、多眼灶。按功能可分为：燃气灶、气电两用灶具、烤箱灶、烘烤灶按结构形式可分为：台式、嵌入式、落地式、组合式、其它形式。燃气灶的基本结构输入系统：即燃烧器使用燃气的供气系统，包括进气管、进气管接头等。控制系统：控制、调节燃气灶工作状态的系统，包括阀门及点火装置、风门、熄保装置等。输出系统：燃烧燃气提供热量的系统，主要包括炉头、火盖、分气盘。组合系统：将上述之系统组成一体，并用以支撑烹调器具的结构包括框体、后板、面板、底座锅支架、承液盘等主要部件工作原理及作用阀门：阀门具有通断燃气的作用，并可通过转动阀心改变燃气流量的大小起到调节火力的大小的作用，应具有限位和自锁装置。附带自动点火装置，和安全装置。点火装置工作原理压电陶瓷点火装置：给一种特殊的晶体（“压电陶瓷”）施加一定的压力，该晶体就会放电，输出8-18KV高压，产生电火花，并用以点燃燃气。连续电脉冲点火装置：当按下旋钮，启动微动开关时，电源（干电池）与点火器电极相导通，点火器产生连续的高压脉冲，使电极与锅支架之间产生连续电火花，点燃燃气。压电陶瓷点火装置工作原理压电陶瓷点火与脉冲点火比较点火方式成本寿命消耗点火效率压电陶瓷点火低廉3万次不耗电相对较差连续脉冲点火相对较高5万次耗电100%燃烧原理扩散式燃烧：燃气未预先与空气混合，燃烧所需的空气依靠扩散作用从周围大气中获得，如打火机。部分预混式燃烧：燃气与所需的部分空气预先混合而进行的燃烧，又称大气式燃烧，在家用燃气灶内一般都采用这种燃烧方式。完全预混式燃烧：燃气与所需的全部空气预先进行混合，又称为无焰式燃烧。它的燃烧火焰传播速度快，燃烧温度高，目前家用燃气灶中有采用这种燃烧方法的趋势。如氢气焊。风门工作原理熄火保护装置工作原理热电偶式熄火保护装置：转动开关点燃燃气，热电偶受热，产生热电动势（电压）启动电磁铁，磁力使得电磁阀吸合，燃气阀开启，维持正常的燃烧；当火焰意外熄灭时，热电偶温度下降，热电动势下降到零，磁场消失，电磁阀在弹簧的作用下迅速复位，燃气通路被阻断，保证安全。离子熄火保护装置：转动开关点燃燃气，通过火焰接通由干电池作为电源的电路，电磁阀开启，维持燃气畅通，火焰意外熄灭，电路断开，电磁阀关闭，燃气阻断。热电偶式熄保装置工作原理1、气阀钮；2、气阀体；3、密封垫；4、弹簧；5、衔铁；6、铁芯；7、感应线圈8、高压放电针；9、常明火种；10、热电偶两种熄火保护装置的比较种类成本能耗工作效率易损度热电偶式低不耗电满足要求不易损坏离子感应式高耗电过于灵敏易损坏火盖火盖起到分布火焰和塑造火焰形状的作用，火盖对灶具的燃烧性能起到决定性的作用。火盖的发展经过了直火火盖、旋火火盖，抛物线火盖三个阶段第三代抛物线火盖三代火焰的比较分气盘作用：1.增加一次空气补充量2.增加空气与燃气的混合程度，维持火焰的稳定性面板面板类型特点使用灶具表面喷漆烤漆，工艺性能好，易于生产制造，成本又比较低，可制作多种颜色。缺点：涂料易脱落、划伤；主要应用于高档产品上，约占70%左右，主流是亚光面不锈钢材料。涂料不脱落、用时间长。缺点：造价高易清洗、耐热性好、耐冲击性好，色泽好。缺点：成本高，部分陶瓷日久会变色。冷热辄钢板（430钢）台式不锈钢板（304钢）嵌入式灶/台灶陶瓷面板嵌入式灶面板面板类型特点使用灶具约占我国市场的5%，它是在特钢、不锈钢、普通钢上喷涂氧化硅（石英）、氧化铝、氧化钴、氧化钛等不同粉末组成的涂料，经高热烧结成搪瓷釉面涂层面板。易清洁。缺点：存在砂眼、汽泡因而易开裂。主档、易清洁符合现代家庭装修的审美观，嵌入式灶需后进风才较安全，美的研发的挡火墙将面板和燃烧器完全隔开，能防止温度过高。缺点：耐热冲击性和耐重冲击性不同企业标准不同，产品抗爆性不一。变形小、耐磨、耐腐蚀、耐热冲击，装饰效果好、色泽丰富、质地细腻，主要厂家是德国的肖特玻璃厂和日本的NEG。缺点：耐冲击性能不如钢化玻...