美美上海中医药大学健康营养研究室沈红艺医学博士分享女性三大健康问题面子心情体型节食与雌激素情绪与乳腺癌美容与皮肤营养不老，只是传说健康的女人最美
面子第一部分：美容与皮肤营养感恩科技为女人说话•200百年前如何对待青春痘
100年前如何看待色斑
•轻：肺结核/天花•重：梅毒、手淫、性生活过度•现在的认识：•性激素水平不平衡有关
去美容院的二个理由•一、去角质•角质真的要去吗
•1、屏障功能•稳定的皮肤角质层是保持肌肤健康的关键
•2、防止皮肤水分丢失手下留“轻”•角质细胞的更新周期决定您去美容的时间•20岁，约28天；•35岁，约35天；•50岁以上，约42天
•肤色红润有光泽的根本1、除取决于皮薄/皮厚2、还取决于血红蛋白（要素：血红蛋白的数量和氧气）—节食/少运动•二、补充胶原蛋白1、增加胶原蛋白的唯一方式就是注射胶原蛋白
2、外用——很好的润肤，但不被皮肤吸收3、内服——很好的安慰，但不直接成为您皮肤中的胶原蛋白
令人失望的结论蛋白质过多摄入的危害黄曲霉毒素↓引发肝癌
含20%蛋白质饲料↓100%发生肝癌或癌前病变含5%蛋白质饲料↓0%•《中国人健康报告》2006年•作者：•T·柯林·坎贝尔博士，康奈尔大学终身教授，被誉为世界营养学界的爱因斯坦历时27年的研究结论：1、低蛋白膳食能抑制黄曲霉毒素诱发癌症；已经发生癌症，也能显著地遏制癌症病情的恶化
2、调整蛋白质的摄入量（20%、10%、5%），就可以激活或者抑制癌症的发生和发展
3、以上试验中使用的都是酪蛋白，这种蛋白占牛奶蛋白的87％4、植物蛋白质没有促进癌的生长
谷蛋白即使摄入量达到20％，也没有酪蛋白这种促癌效果
蛋白质安全摄入量
•结论：以植物性为主的膳食结构最为安全；动物蛋白质的摄入比例控制在10%以下，能有效预防癌症的发生
•10％的蛋白质摄入水平相当于每天摄入50－60克的动物蛋
