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目录目录糖代谢糖代谢CarbohydrateMetabolism第八章第八章目录目录糖类(carbohydrate),其化学本质为多羟醛或多羟酮类及其衍生物,或其多聚物.一、概述一、概述目录目录((一一))糖的生理功能糖的生理功能1.生物体的主要能源物质如糖可提供合成某些氨基酸、脂肪、胆固醇、核苷等物质的原料。3.作为机体组织细胞的组成成分通过生物氧化提供生命活动需要的能量;能源贮存2.提供合成体内提供合成体内其他物质的原料如糖是糖蛋白、蛋白聚糖、糖脂等的组成成分。4.作为细胞识别的信息分子目录目录根据其水解产物的情况，糖主要可分为根据其水解产物的情况，糖主要可分为以下四大类。以下四大类。单糖单糖(monosacchride)(monosacchride)寡糖寡糖(oligosacchride)(oligosacchride)多糖多糖(polysacchride)(polysacchride)糖复合物糖复合物(glycoconjugate)(glycoconjugate)目录目录2.寡糖常见的几种二糖有麦芽糖(maltose)葡萄糖—葡萄糖蔗糖(sucrose)葡萄糖—果糖乳糖(lactose)葡萄糖—半乳糖能水解生成几分子单糖的糖，各单糖之间借脱水缩合的糖苷键相连。目录目录3.多糖能水解生成多个分子单糖的糖。常见的多糖有淀粉(starch)糖原(glycogen)纤维素(cellulose)目录目录4.糖复合物糖与非糖物质的结合物。糖脂(glycolipid)糖蛋白(glycoprotein)常见的结合糖有目录目录（二）多糖的酶促降解多糖和寡聚糖只有分解成小分子后才能被吸收利用淀粉的水解：水解淀粉的酶包括α-淀粉酶：从淀粉分子的内部水解α-1,4糖苷键β-淀粉酶：从淀粉分子链的非还原端依次水解麦芽糖单位α-1,6糖苷键酶：专一水解支链淀粉的α-1,6糖苷键。淀粉糊精寡糖麦芽糖葡萄糖目录目录目录目录糖原n+1糖原n+1-磷酸葡萄糖磷酸化酶糖原的磷酸解Pi目录目录糖原的降解糖原的降解::磷酸化酶磷酸化酶的作用目录目录脱枝酶(debranchingenzyme)脱枝酶的作用①转移葡萄糖残基②水解-1,6-糖苷键磷酸化酶转移酶活性α-1,6糖苷酶活性目录目录目录Non-reducedReducedglycogenglycogenglycogenglycogen目录目录目录目录葡萄糖酵解途径丙酮酸有氧无氧H2O及CO2乳酸磷酸戊糖途径核糖+NADPH+H+二、糖的分解代谢无氧酵解有氧氧化磷酸戊糖途径乙醛乙醇无氧目录目录（一）（一）糖的无氧酵解（糖的无氧酵解（GlycolysisGlycolysis））糖酵解的定义：在无氧情况下，葡萄糖分解生成乳酸(lactate)的过程称之为糖酵解。糖酵解的反应部位：胞浆当前人们将葡萄糖降解产生丙酮酸的过程称为糖酵解目录目录I.糖酵解的反应过程第一阶段第二阶段*糖酵解分为两个阶段由葡萄糖分解成丙酮酸(pyruvate)，称之为糖酵解途径(glycolyticpathway)。由丙酮酸转变成乳酸。目录目录⑴葡萄糖磷酸化为6-磷酸葡萄糖ATPADPMg2+己糖激酶(hexokinase)GluG-6-PF-6-PF-1,6-2PATPADPATPADP1,3-二磷酸甘油酸3-磷酸甘油酸2-磷酸甘油酸丙酮酸磷酸二羟丙酮3-磷酸甘油醛NAD+NADH+H+ADPATPADPATP磷酸烯醇式丙酮酸葡萄糖OCH2HOHHOOHHOHHOHHH6-磷酸葡萄糖PPOCH2OHHOOHHOHHOHHH1.1.葡萄糖分解成丙酮酸葡萄糖分解成丙酮酸目录目录⑵6-磷酸葡萄糖转变为6-磷酸果糖磷酸葡萄糖异构酶GluG-6-PF-6-PF-1,6-2PATPADPATPADP1,3-二磷酸甘油酸3-磷酸甘油酸2-磷酸甘油酸丙酮酸磷酸二羟丙酮3-磷酸甘油醛NAD+NADH+H+ADPATPADPATP磷酸烯醇式丙酮酸6-磷酸葡萄糖PPOCH2OHHOOHHOHHOHHH6-磷酸果糖目录目录⑶6-磷酸果糖转变为1,6-双磷酸果糖ATPADPMg2+6-磷酸果糖激酶-1GluG-6-PF-6-PF-1,6-2PATPADPATPADP1,3-二磷酸甘油酸3-磷酸甘油酸2-磷酸甘油酸丙酮酸磷酸二羟丙酮3-磷酸甘油醛NAD+NADH+H+ADPATPADPATP磷酸烯醇式丙酮酸6-磷酸果糖1,6-双磷酸果糖目录目录CH2OHOCCCCCH2OOHOHOHHHPP1,6-双磷酸果糖⑷磷酸己糖裂解成2分子磷酸丙糖醛缩酶(aldolase)GluG-6-PF-6-PF-1,6-2PATPADPATPADP1,3-二磷酸甘油酸3-磷酸甘油酸2-磷酸甘油酸丙酮酸磷酸二羟丙酮3-磷酸甘油醛NAD+NADH+H+ADPATPADPATP磷酸烯醇式丙酮酸磷酸二羟丙酮3-磷酸甘油醛+CHOCHOHCHOHOHCH2POCH2POCH2OHCOCH2POCH2PO目录目录⑸磷酸丙糖的同分异构化磷酸丙糖异构酶GluG-6-PF-6-PF-1,6-2PATPADPATPADP1,3-二磷酸甘油酸3-磷酸甘油酸2-磷酸甘油酸丙酮酸磷酸...