茶文化测试题第一章灵山秀水育芳华——茶树的形态特征和生长环境1．茶树性喜温暖、()的环境，对纬度的要求南纬45与北纬38间都可以种植。A、干燥B、潮湿C、水湿D、湿润2．小乔木型茶树的基本特征是()。A、在树高和分枝部位上都介于乔木型和早生型茶树之间B、在树高和分枝部位上都介于乔木型和中生型茶树之间C、在树高和分枝部位上都介于乔木型和晚生型茶树之间D、在树高和分枝部位上都介于乔木型和灌木型茶树之间3．灌木型茶树的基本特征是()。A、叶小而密B、叶大而密，分枝粗壮C、没有明显主干，分枝较密，多近地面处，树冠短小D、主干明显，分枝稀，树冠短小4．茶树扦插繁殖后代的意义是能充分保持母株的()。A、早生早采的特性B、晚生迟采的特性C、高产和优质的特性D、性状和特性5．茶树适宜在土质疏松，排水良好的()土壤中生长，以酸碱度PH值在4.5—5.5之间为最佳。A、中性B、酸性C、偏酸性D、微酸性1.D2.D3.C4.D5.D°°第二章寻根溯源——中国茶文化发展史1．世界上第一部茶书的书名是()。A、《品茶要录》B、《茶具图赞》C、《榷茶》D、《茶经》2．茶具这一概念最早出现于西汉时期()中“武阳买茶，烹茶尽具”。A、王褒《茶谱》B、陆羽《茶经》C、陆羽《茶谱》D、王褒《僮约》3．在唐代()已经形成系统。A、饮茶B、喝酒C、说书D、斗茶4．()茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。A、汉代B、元代C、宋代D、唐代5．苏东坡诗中提到陆羽遗却的一道泉是指()。A、虎跑泉B、龙子泉C、安平泉D、天井泉6．社会鼎盛是唐代()的主要原因。A、饮茶盛行B、斗茶盛行C、习武盛行D、对弈盛行7．陆羽泉水清味甘，陆羽以自凿泉水，烹自种之茶，在唐代被誉为()。A、神水第一泉B、四海第一汤C、天下第四泉D、天下第六泉8．()饮用茶叶主要是散茶。A、明代B、宋代C、唐代D、汉代9．点茶法是()的主要饮茶方法。A、汉代B、唐代C、宋代D、元代10．()在宋代的名称叫茗粥。A、散茶B、团茶C、末茶D、擂茶1.D2.D3.A4.D5.C6.A7.C8.A9.C10.D第三章多彩家族——茶的分类1．福建、广东、台湾主要生产制作的茶类是()。A、绿茶B、乌龙茶C、黄茶D、红茶2．乌龙茶类中茶汤色泽显橙黄型的是()。A、闽南青茶B、武夷岩茶C、广东青茶D、白毫乌龙3．乌龙茶类中()叶底不显绿叶红镶边。A、武夷水仙B、安溪铁观音C、广东色种D、白毫乌龙4．红茶按加工工艺分为()三大类。A、滇红、宁红、宜红工夫B、宁红、政和、小种红茶C、工夫、小种红茶和红碎茶D、湖红、川红和正山小种5、红茶制法的发明地是（）A、云南省B、福建省C、四川省D、湖北省6．黑茶按加工法和形状不同分为()两大类。A、条型和片型B、散装和压制C、液状和粉状D、珠状和条状7．乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈密绿或()色。A、绿B、浅绿C、黄绿D、蜜黄8．80℃水温比较适宜冲泡()茶叶。A、白茶B、花茶C、沱茶D、绿茶9．绿茶的发酵度为0，故属于不发酵茶类。其茶叶颜色翠绿，茶汤()。A、橙黄B、橙红C、黄绿D、绿黄10．六大类成品茶的分类依据是()A、茶树品种B、生长地带C、采摘季度D、品质特征和加工工艺1.B2.B3.D4.C5.B6.B7.D8.D9.D10.D第四章烹荼尽具——走近茶器1．茶荷是用来从茶叶罐中()的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香。A、均匀茶汤浓度B、盛取干茶C、放置茶杯D、储放茶渣2．茶具这一概念最早出现于西汉时期()中“武阳买茶，烹茶尽具”。A、王褒《茶谱》B、陆羽《茶经》C、陆羽《茶谱》D、王褒《僮约》3．茶海是用来()。A、储放茶渣B、盛取干茶C、放置茶杯D4．景瓷宜陶是()茶具的代表。A、宋代B、元代C、明代D5．上色不同不属于()的主要区别。A、陶器与瓷器B、彩瓷与靑花C、靑瓷与黑瓷D6．密封、防潮、防氧化、防光、防异味是()的优点。A、陶土茶具B、漆器茶具C、玻璃茶具D7．玻璃茶具的特点是()，光泽夺目，但易破碎，易烫手。A、导热性弱B、容易收藏C、保温性强D8．()瓷胎薄质，釉层饱满，釉面显现纹片，纹片形状多样。A、定窑B、钧窑C、哥窑D9．历史上第一个留下名字的壶艺家供春的代表作品是()。A、束柴三友壶B、僧帽壶C、树瘤壶D10．茉莉花茶艺使用的茶杯是()。A、玻璃杯B、三才杯C、青瓷杯D1.B2.D3.D4.C5.A6.D7.D8.C9.C10.B、均匀茶汤...
