第一节.概述一、肌肉的构造二、肌肉的形态和分布三、肌肉的起止点和作用四、肌肉的命名五、肌肉的辅助器官第二章肌学一、头部皮肌二、肩臂皮肌三、躯干皮肌第二节牛皮肌一、前肢与躯干连结的肌肉（肩带肌）二、作用于肩关节的肌肉（肩部肌）三、作用于肘关节的肌肉（臂部肌）四、作用于腕关节的肌肉（前臂部肌）五、作用于指关节的肌肉（前臂及前脚部肌）第三节牛前肢肌一、前肢与躯干连结的肌肉（肩带肌）前肢与躯干连接的肌肉共有七块：斜方肌、菱形肌、臂头肌、肩胛横突肌、背阔肌、腹侧锯肌、胸肌第三节牛前肢肌二、作用于肩关节的肌肉（肩部肌）1、伸肌冈上肌2、屈肌三角肌、大圆肌、小圆肌3、内收肌肩胛下肌、喙臂肌4、外展肌冈下肌第三节牛前肢肌三、作用于肘关节的肌肉（臂部肌）1、伸肌臂三头肌、前臂筋膜张肌、肘肌2、屈肌臂二头肌、臂肌第三节牛前肢肌四、作用于腕关节的肌肉（前臂部肌）1、伸肌腕桡侧伸肌、拇长外展肌2、屈肌腕尺侧伸肌、腕尺侧屈肌腕桡侧屈肌第三节牛前肢肌五、作用于指关节的肌肉（前臂及前脚部肌）1、伸肌指内侧伸肌、指总伸肌指外侧伸肌2、屈肌指浅屈肌、指深屈肌、骨间肌第三节牛前肢肌小结一、肌肉的构造、肌肉的辅助器官二、肌肉的形态和分布、起止点和作用命名三、牛的皮肌四、前肢与躯干连接的肌肉名称、部位五、作用于前肢各关节的肌肉的名称、部位面部皮肌
