一轮复习专题3：细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用一轮复习专题3：细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用一酶一酶酶是活细胞产生的具有催化作用的一类有机物。化学本质合成原料合成场所来源生理功能作用原理1.1酶的概念1.2酶的本质及生理功能绝大多数是蛋白质少数是RNA氨基酸核糖核苷酸核糖体细胞核、线粒体、叶绿体(真核生物)一般来说，活细胞都能产生酶具有生物催化作用降低化学反应的活化能何谓活化能？1.3酶的特性1.高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍。2.专一性：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。3.作用条件较温和：(1)最适pH和温度下，酶活性最高，温度和pH偏高或偏低，酶活性会明显降低。(2)过酸、过碱或高温下，酶失活。原因？酶与无机催化剂有什么共性？1.4与酶有关的曲线图表分析（1）表示酶高效性的曲线①催化剂可加快化学反应速率，与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。②酶只能缩短达到化学平衡所需时间，不改变化学反应的平衡点。(2)表示酶专一性的曲线①在A反应物中加入酶A，反应速率较未加酶时明显加快，说明酶A催化底物A参加反应；②在A反应物中加入酶B，反应速率和未加酶时相同，说明酶B不催化底物A参加反应。（3）影响酶活性的曲线①在一定温度(pH)范围内，随温度(pH)的升高，酶的催化作用增强，超过这一范围酶催化作用逐渐减弱。②在最适温度(pH)时，酶的催化作用最强，高于或低于最适温度(pH)，酶的催化作用都将减弱。③过酸、过碱、高温都会使酶失活，而低温只是抑制酶的活性，酶分子结构未被破坏，温度升高可恢复活性。反应溶液酸碱度的变化不影响酶作用的最适温度。（4）底物浓度和酶浓度对酶促反应的影响1.5与酶有关的实验设计思路总结实验名称实验组对照组实验组衡量标准验证酶的本质验证酶的专一性验证酶的高效性探究酶的适宜温度（PH)酶是蛋白质酶是RNA待测酶溶液+双缩脲溶液标准蛋白质溶液+双缩脲溶液是否出现紫色待测酶溶液+吡罗红试剂标准RNA溶液+吡罗红溶液是否出现红色底物+相应酶液另一底物+相同酶液或同一底物+另一酶液底物是否被分解底物+相应酶液底物+无机催化剂底物分解速度其它条件相同，不同温度(PH）梯度处理后的底物和酶混合底物分解速度或底物的剩余量举例：酶的高效性的验证实验②H2O2在常温、高温、过氧化氢酶、Fe3＋等不同条件下气泡产生多少或卫生香燃烧剧烈程度不同。(1)实验原理(2)实验过程举例：酶的专一性的验证实验(1)实验原理斐林试剂―→砖红色Cu2O↓②用淀粉酶分别催化淀粉和蔗糖后，再用斐林试剂鉴定，根据是否有砖红色沉淀来判定淀粉酶是否对二者都有催化作用，从而探索酶的专一性。(2)实验过程序号项目试管121注入可溶性淀粉2mL无2注入蔗糖溶液无2mL3注入新鲜淀粉酶溶液2mL振荡2mL振荡450℃温水保温5min5min5加斐林试剂1mL振荡1mL振荡6将试管下部放入60℃热水中2min2min7观察实验结果有砖红色沉淀无砖红色沉淀结论淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解举例：温度对酶活性的影响(1)原理解读②温度影响酶的活性，从而影响淀粉的水解，滴加碘液，根据是否出现蓝色及蓝色的深浅来判断酶的活性。(2)实验设计思路(3)实验设计程序(1)原理解读举例：pH对酶活性的影响②pH影响酶的活性，从而影响氧气的生成量，可用点燃但无火焰的卫生香燃烧的情况来检验氧气生成量的多少。(2)实验设计举例：酶的高效性的验证实验步骤步骤试管编号试管编号11223344一一HH2OO2浓度剂量剂量二二剂量剂量结结果果气泡产生气泡产生卫生香燃烧卫生香燃烧结论结论2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温常温90℃常温常常温温22滴清滴清水水22滴清滴清水水FeCl322滴滴肝脏研磨液肝脏研磨液22滴滴无无少量少量较多较多大量大量不复燃不复燃变亮变亮变更亮变更亮复燃复燃过氧化氢在不同条件下的分解速率不一过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样样反应条件反应条件对照组实验组对照实验二细胞的能量通货—二细胞的能量通货—ATPATP2.1ATP的结构组成ATP元素组成C、H、O、N、P结构简式A－P～P～P普通磷酸键高能磷酸键水解时，该高能磷酸键首先断裂，释放能量，同时生成ADP和Pi化学组成1分子腺苷A和3分子磷酸基团P1分子核糖+1分子...
