小学生节约粮食科普知识竞赛练习试题及答案（满分90分，考试时长60分钟）单选题（每小题1分，共60分）您的姓名：[填空题]*_________________________________1.糖尿病患者的膳食中，可适当增加摄入的营养物质是（）[单选题]*A.淀粉B.蔗糖C.膳食纤维(正确答案)D.脂肪2.我国的“粮食安全”内容为（）[单选题]*A.转基因粮食安全、家庭粮食安全、粮食营养安全B.国家粮食安全、家庭粮食安全、粮食营养安全C.国家粮食安全、家庭粮食安全、粮食储备安全(正确答案)D.国家粮食安全、粮食运输安全、粮食营养安全3.高质量食用油具有哪些特征（）[单选题]*A.外观清澈B.颜色清淡C.营养伴随物含量高(正确答案)D.粘稠4.烧焦的食物中含有的极强致癌物质是（）[单选题]*A.苯并芘(正确答案)B.二恶英C.黄曲霉毒素D.亚硝胺5.馒头、米饭冷却放置后变硬、干缩的原因是（）。[单选题]*A.淀粉发生了糊化B.淀粉发生了老化C.淀粉发生了氧化(正确答案)D.淀粉发生了焦化6.将碘酒滴到米饭中，米饭变成蓝靛色，是因为米饭中含有（）。[单选题]*A.淀粉(正确答案)B.脂肪C.蛋白质D.维生素7.扦样检验是通过对（）样品的检验来达到检验整批产品总体的目的。[单选题]*A.代表性(正确答案)B.平均C.实验D.分析8.含有天然毒素的食物必须经过一定的加工处理才能够使用，否则容易引起食物中毒。下列一定要烧熟煮透的食物是（）[单选题]*A.山药B.花生C.四季豆(正确答案)D.红薯9.用于晾晒粮食的晒场，最好是（）[单选题]*A.土质整晒场B.水泥地面(正确答案)C.沥青马路D.柏油马路10.储存粮食时哪种东西不能用来驱虫（）[单选题]*A.花椒B.樟脑丸(正确答案)C.大料D.大蒜11.粮食在保管中不要堆积过大，应通风，温度控制在（）[单选题]*A.4℃以下B.10℃以下C.15℃以下D.20℃以下(正确答案)12.下列原料中，能与谷物一起保存的是（）[单选题]*A.咸鱼B.熏肉C.香料D.干肉皮(正确答案)13.农户储存的粮食发霉了不该如何处理（）[单选题]*A.因储粮害虫集聚而引起的发热霉变，应采取曝晒、过筛除虫等办法处理B.由于下层粮食浸水、受潮等引起的发热霉变，则要采取倒仓措施C.将底部发热霉变的粮食取出单独处理，同时检查仓底和铺垫情况，及时处理存在的问题D.对于发热霉变的粮食，应根据品质劣变情况确定取舍及用途。发热霉变的粮食经过处理后，可以单独存放，也可以集体收储(正确答案)14.不宜放在冰箱中保存的食物是（）[单选题]*A.巧克力(正确答案)B.鲜牛奶C.鲜猪肉D.牛奶15.国家敞开收购粮食为（）[单选题]*A.当年生产的新粮(正确答案)B.未纳入国家政策性收购的品种C.不符合质量标准的等外品D.符合质量等级的陈粮16.小麦粉应放在阴凉、通风干燥处储存，存放温度尽量不超过（）度。[单选题]*A.15B.18C.20(正确答案)D.2217.我国每年粮食产后损失超过（）亿斤，占全国粮食总产量的9%以上，相当于1.45亿亩粮田产量。[单选题]*A.500B.800C.1000(正确答案)D.150018.世界粮食日设立的意义是（）[单选题]*A.帮助农业、农村发展B.唤起全世界对发展粮食和农业生产的高度重视。(正确答案)C.应对危机，实现粮食安全D.投资农业促进粮食安全以惠及全世界19.历来政治家治国安邦的第一要务是（）[单选题]*A.保障粮食安全B.民以食为天(正确答案)C.农业是国民经济的基础D.“三农”思想20.第一届世界粮食日主题是（）[单选题]*A.妇女参与农业B.粮食第一(正确答案)C.为未来备粮D.团结起来，战胜饥饿21.“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”是出自（）[单选题]*A.李绅的《悯农》(正确答案)B.杜牧的《悯农》C.杜甫的《悯农》D.李白的《悯农》22.光盘行动是由哪个组织率先发起的（）[单选题]*A.IN_33(正确答案)B.中国麦田计划C.中国青年志愿者协会D.壹基金23.世界粮食日所在周为我国粮食安全宣传周，今年宣传周主题为（）[单选题]*A.心中有粮心不慌B.端牢中国饭碗共筑全球粮安(正确答案)C.投资粮食安全促进农村发展D.抗稳粮食安全重任建设粮食产业强国24.烹调胡萝卜时，最科学的方法是用油炒至颜色变为金黄色出锅，目的是为了（）[单选题]*A.让胡萝卜充分炒熟B.让油溶性的类胡萝卜素充分溶出(正确答案)C.灭菌D.好看25.保障国家粮食安全，一靠增产，二靠（）.[单选题]*A.科技B...
