高一生物《生命活动的主要承担者——蛋白质》一，教学目标：1、氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。2、概述蛋白质的结构和功能。教学重点：（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。（2）蛋白质的结构和功能。教学难点：（1）氨基酸形成蛋白质的过程。（2）蛋白质的结构多样性的原因。二，教学过程：学习环节教师主导作用学生活动设计意图导入新课1，观察实物和图片，引导学生联系生活，说出平时食物中哪些富含蛋白质？2，提问激起学生兴趣：为什么我们平时总是说要吃多些含蛋白质丰富的食物呢？它有什么作用呢？根据经验举例常见的食品中哪些富含蛋白质以及蛋白质的作用。从日常生活出发，吸引学生注意力投入到新课的学习中，并通过提问和讨论来调动学生积极性。蛋白质的功能1，用图片展示蛋白质所构成的各种重要的生命物质，引导学生举例生活中还有哪些由蛋白质构成的重要物质。2，图文并用，通过具体例子讲解蛋白质的重要作用。观察教材中蛋白质主要功能示例，学习蛋白质的重要功能以及在生命活动中的重要作用。直观地让学生了解蛋白质的作用。1，提问：组成蛋白的主要的化氨基酸及其种类学元素有哪些？2，以问题“蛋白质是否直接能被我们人体吸收？”引出蛋白质要经过消化成为氨基酸才能被我们人体吸收，氨基酸是蛋白质的基本单位，约有20种；3，引导学生讨论“思考与讨论”：四种氨基酸有哪些相同的结构？不同的地方在哪能里？4，引导学生归纳氨基酸的结构特点，并尝试说出氨基酸的通式小组讨论学习氨基酸的结构特点，指出四种氨基酸的共有结构，指出不同的地方。尝试写出氨基酸的结构通式。思考回答问题。通过氨基酸的结构通式归纳组成氨基酸的主要元素。回答“问题探讨”问题3充分发挥学生主导作用，提高课堂气氛，让学生更深刻地掌握氨基酸的基本结构和特点。通过练习巩固学生掌握的知识，可以检测学生掌握的程度。蛋白质的结构及其多样性1，板书两个氨基酸脱水缩合生成二肽和水的过程，指出肽键、二肽的结构。多肽和肽链的概念2.以游戏形式引导学生归纳肽键、H2O数目和氨基酸数目的关系总结得出：肽键的数目＝氨基酸总的数目（ｎ）－肽链的数目（ｍ）3.以胰岛素有Ａ、Ｂ两条多肽链，Ａ链有２１个氨基酸，Ｂ链有３０个氨熟记蛋白质形成过程，能写出脱水缩合反应过程。归纳掌握H2O和肽键数目、蛋白质分子质量的计算方通过游戏使知识简单化。以游戏教学的方法切入教学，将本课重难点简易化，让学生更容易接受和理解。基酸。推导计算蛋白质分子量的公式：ＡＡ总的数目（ｎ）×ＡＡ平均相对分子质量（ａ）－１８×脱去的水的个数＝ｎａ－１８（ｎ－ｍ）4.用图片说明肽链需经过一定的折叠形成一定的空间结构后形成蛋白质的过程，以及蛋白质结构多样性的原因；5，利用生活事例，“科学史话”、“科学前沿”的内容拓展学生的视野，对学生进行科学精神和爱国主义情感的情感教育。法。能说出蛋白质多样性的原因，对学生进行情感价值观的教育。练习解决课件练习。做练习、作业。巩固知识。三，板书设计：生命活动的主要承担者──蛋白质一、氨基酸及其种类：1、氨基酸是组成蛋白质的基本单位，约有20种；2、氨基酸的结构通式：二、蛋白质的结构及其多样性：H|NH2—C—COOH|R1、脱水缩合合概念及过程：HO|‖NH2—C—C—OH|R1H|H―N—C—COOH∣|HR2H2O+HOH|‖|NH2—C—C—N—C—COOH|||R1HR2H2O肽键
