课题：第四单元第二章第三节《关注合理营养与食品安全》主备人辅备人备课时间备课时间教学目标知识与技能1、举例说出什么是合理营养。2、知道什么是食品安全。过程与方法1、学做调查问卷、调查报告以及调查分析的能力。2、能为长辈设计一份营养合理的食谱，并亲自下厨烹饪。3、收集、整理资料的能力。4、分析、解决、总结问题的能力。情感态度与价值观1、通过亲自为长辈烹饪可口的饭菜，关心长辈的饮食和健康。2、认同环境保护与食品安全之间的统一性。教学重点1、关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义。2、通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。教学难点设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识再将意识转化为行为。学情分析初中阶段的学生，思维比较活跃，喜欢表现自我，不喜欢老师的空洞说教，拒绝老师将思想强加给他们。因此，本课通过循序渐进地引导、理论联系实际等，让学生自己一步一步地说出这节课的结论，引导学生发现生活处处有科学、处处用科学，以此调动其学习积极性，并通过动手设计食谱，展示学生的创新思维和创新能力，倡导合理膳食和健康生活的新理念，培养良好的饮食习惯，提高自我保健能力。另外，部分学生认为生物是副科，不太重视，通过这节课展示生物科学在人们实际生活中的重要作用，让学生了解生物课的重要性，提高学生的学习兴趣，促进学生更好地学习与发展。教学策略本节教学可以说是本章的一个小结，第一、二节学习的内容都能用于解决本节所涉及的问题。因此，本节的教学可以较好地体现出科学知识在指导健康生活中的价值。本节教材的引入很有特色，它改变了传统的文字叙述，而是利用报纸上的信息激发学生对合理营养和食品安全问题的重视。教师可以提前组织学生收集当地近期各种宣传媒体中有关合理营养和食品安全方面的信息以便用于课堂教学。总之，本节教学活动要注意充分发挥学生的主观能动作用，让学生在积极参与和主动学习的活动中学习知识、发展能力、培养情感。教具学具准备1、整理好研究性学习的调查报告；2、为长辈设计一份营养合理的食谱，并亲手做给家长品尝3、制作有关合理营养的手抄报；4、收集转基因食品的安全问题。1、课前培训学生，指导小组长如何开展调查和收集、整理资料；2、电视报刊中有关合理营养和食品安全的信息；3、指导学生写出调查报告，并将收集到的资料制成多媒体课件。4、指导学生制作手抄报；、5、让学生设计一份合理的午餐食谱并亲手做给家长品尝。教学过主备辅备教师活动学生活动教学过程教师活动学生活动程关注合理营养情景导入给学生看两则新闻，一则为食品安全问题，另一则为某地调查的中学生中营养不良问题。引入这一节课就让我们一起来关注我们的健康，关注与我们健康密切相关的合理营养与食品安全。研究性学习小组汇报«博才实验中学初中生日常饮食营养习惯»的调查报告。展示其组内成员完成的手抄报。问题分析对报告的总结，提出报告的精华建议：一日三餐,按时进餐,食品搭配合理,饮食多样,不偏食,不挑食,不暴饮暴食。引导学生理解中国居民平衡膳食宝塔，归纳学生对合理营养的正确解释。学生对调查报告提问，解除心中疑惑，根据中国居民平衡膳食宝塔表述自己对合理营养的见解。知识应用介绍全校开展“我为家长设计一份午餐食谱并亲手做给家长品尝”的实践活动活动的情况，组织讨论：“我为家长做午餐”食谱的合理性，小组成员之间讨论、交流、评价“我为家长做午餐”食谱的合理性，喊两位同学上台展示活动的进行情况，对食谱进行点评，并读出家长的评语。推荐合理营养的两句话“一二三四五，红黄绿白黑”。两位同学上台来展示活动的食谱。其中一位同学通过数码照片展示和汇报她为长辈设计和烹饪营养午餐的全过程。讲述完后学生对其进行等级评定。接受合理营养的两句话并将其含义课后转达给家长，提醒家长注意合理营养。做一个综合性习题学生自主做题课后小结引导学生回顾、归纳本节课学习的主要内容。交流自己通过本节课学习的收获。关注食品情景导入导言：食品是一个令人愉悦的词，它充满奇妙的可能性，让人联想到各种美味的记忆。但是“安全”却正好让人想到它的反面－－危险。那到底是吃...
