新课标“二合一”备课笔记第14课物质生活与社会习俗的变迁鸦片战争以后．随着西方文化的侵入，中国传统文化开始受到冲击。西装、西餐、欧式建筑以及轮船、汽车改变着中国人的衣食住行，电报、电话、报刊、电影也出现在中国人的生活中。外来文化的冲击和社会政局的更替，使中国的民俗风情发生了巨大变化。新中国的成立，改变了中国的半殖民地状态，人民成为国家主人。几十年间，人民的生活水平有了很大的提高。但由于人口多，国家底子薄，加之“左”的思想干扰，贫穷落后的状态仍未彻底改变。改革开放后，全国各族人民用自己的勤劳与智慧，创造出丰富的物质文化，人民的衣食住行有了根本改观。物质生活的极大丰富，给精神生活带来新的内涵，社会风尚与民俗风情都在发生着变化。【教学重点：新中国的新生活、新风尚。难点：社会变化对社会生活的影响。】清初，满族统治者曾强令汉人剃发留辫，男人的发辨几乎成为近三百年时中国人的代表性装扮。戊戌变法时期，康有为曾上书光绪帝，请求朝廷下令“断发易服”，认为这关系到中国与文明世界的融合，他说：“今则万国交通，一切趋于尚同，而吾以一国衣服独异……今为机器之世，多机器则强，少机器则弱，辫发与机器不相容也。”“中国宽衣博带，长裙雅步而施万国竞争之世……诚非所宜。”在改良社会风俗上，维新派大胆冲破清朝禁忌，走在时代的前面。【原因：主张改革，救亡图存】板书设计：物质生活与习俗的变迁阅读课文，介绍了中国近现代社会生活哪几个方面的变化？【衣食住俗】一、动荡中变化的近代社会生活【1840鸦战-1949新中国建立】鸦片战争前的中国，物质文化生活与社会习俗多沿袭传统。从当朝皇帝到达官贵人，穿长袍马褂，吃满汉美食，住深宅大院；平民百姓则粗食布衣，住普通民居。当时，无论服饰是否华丽，都以中国自产棉布、丝绸缝制；无论食物是否精美，都为各地自产之物。服装演变：演变原因：鸦片战争以后，西方列强在中国通商口岸设厂、开店、办银行，还舶来一些洋货，西方文化逐步渗透到国民生活中。“洋布”“洋装”渐渐进人中国城市百姓生活。【特点：打上半殖民近代以来服饰变化的原因。在古代，服饰和阶级、身份紧密相联，有着繁复的制度和规定。随着鸦片战争打开中国大门，中国进入半殖民地半封建社会，社会结构随之产生变动，西方文化、生活方式推动着个性的解放，首先体现在穿着上摆脱旧的规定的束缚。动荡变化中的近代社会生活表现和意义变化原因衣：洋布洋装中山装食：西餐住：欧式洋房俗：断发易服废止缠足鸦战打破清政府闭关锁国政策西方思想文化对中国的影响新中国社会生活新风尚变化原因表现和意义新中国成立后，人民当家做主；党和政府把实现小康作为经济建设的奋斗目标衣：多彩多样食：1987年：菜篮子工程住：1995年安居工程俗：休闲娱乐多样化地性质色彩】辛亥革命以后，孙中山结合中西样式设计的中山装，受到新派人士的欢迎。到了20世纪二三十年代，中国的服装更是五花八门，有人穿西服【洋】，有人穿粗布大衫【土】，还有人穿旗袍【老】，学生装【新】在青年人中成为文化教养的象征，而仿照欧洲风格的裙子【潮】也流行于大城市中。【特点：五花八门，中西服饰并存，体现出两种文化的激烈的对抗】【并行于世的中西餐】中国传统饮食十分丰富，各地城镇中多有地方特色的饮食习惯，如南方人喜吃米饭、海鲜；北方人喜欢面食、肉类。各地还有一些风味点心或菜肴。鸦片战争后，在通商口岸和一些大城市里开始出现西餐馆，还有面包房、咖啡店，吃西餐成为有钱人的一种时尚。1、中餐四大菜系口味特点特色招牌菜鲁菜清香、鲜嫩、味纯葱烧海参、烩乌鱼蛋、蟹黄鱼翅、奶糖核桃肉粤菜鲜、嫩、爽、滑三蛇龙虎会、龙虎风蛇羹、油爆鲜蟹仁、蝐油鲜菇川菜味浓、重辣鱼香肉丝、宫保鸡丁、一品熊掌、麻婆豆腐、干烧岩鲤淮扬菜清淡、味甜叫花鸡、糖醋鳜鱼、芙蓉鸡片、盐水鸭、清炖蟹粉狮子头、清蒸鲫鱼2．西餐的传入以及对中国传统饮食的影响。（1）西餐传入的时间、原因。1840年鸦片战争以后，随着西方列强蜂拥而入，来中国的洋人与日俱增，从而把西餐烹饪技术带入中国。（2）对中国传统饮食的影响：西餐中常用原料进入餐...
