24/12/27生理教研室1消化：食物在消化道内被分解为可吸收的小分子物质过程。吸收：食物经消化后的小分子物质，透过消化道粘膜上皮细胞进入血液或淋巴的过程。24/12/27生理教研室2一、消化方式1、机械性消化：经消化道肌肉的收缩运动，将食物磨碎，使食物与消化液充分混和，并向前推进的过程。如：咀嚼、蠕动、分节运动等2、化学性消化：消化腺分泌的消化液24/12/27生理教研室3§2口腔内消化一、唾液分泌二、咀嚼和吞咽24/12/27生理教研室4一、唾液分泌（一）唾液性质、成分和作用1、性质成分：无色无味近中性的低渗液体2、作用：①消化作用②保持口腔清洁24/12/27生理教研室5二、咀嚼和吞咽咀嚼吞咽：食物刺激舌根或咽部→延髓吞咽中枢喉头上举，防止食物入气管→咽后壁凸出，防止食物入鼻食道上端扩张24/12/27生理教研室6蠕动：是消化平滑肌顺序舒张和收缩所形成的一种向前推进的波形运动，食团后方环行肌收缩，食团前方环行肌放松。24/12/27生理教研室7§3胃内消化胃具有暂时贮存食物和消化食物功能一、胃液分泌二、胃的运动24/12/27生理教研室8一、胃液分泌（一）胃液的性质、成分和作用性质：无色透明、呈酸性主要成分：盐酸、胃蛋白酶原、粘液、内因子24/12/27生理教研室9（一）胃液的性质、成分和作用1、盐酸（胃酸）：由胃腺壁细胞分泌形式：游离酸、结合酸作用：①激活胃蛋白酶原，使之变为有活性的胃蛋白酶；②为胃蛋白酶作用提供适宜酸性环境；③使食物中蛋白质变性，而易于水解消化；④高酸度有抑菌和杀菌作用；⑤盐酸入小肠后可促进胰液、肠液和胆汁的分泌；⑥酸性环境有利于小肠对铁和钙的吸收。24/12/27生理教研室10（一）胃液的性质、成分和作用2、胃蛋白酶原：由胃腺主细胞分泌在胃酸或已有活性的胃蛋白酶作用下变成具有活性的胃蛋白酶。胃蛋白酶主要作用是水解蛋白为少量多肽和氨基酸。3、内因子：由胃腺壁细胞分泌的一种糖蛋白作用：与维生素B12结合成复合物，促进回肠粘膜对维生素B12的吸收24/12/27生理教研室11（一）胃液的性质、成分和作用4、粘液及胃的屏障：碱性粘液蛋白，由粘液细胞分泌作用：在粘膜表面形成了一层保护层，称胃粘液屏障胃的屏障①胃粘膜屏障：胃粘膜上皮细胞腔面细胞膜和细胞间的紧密连接所构成②粘液－碳酸氢盐屏障24/12/27生理教研室12二、胃的运动（一）胃运动的形式1、容受性舒张：容纳和贮存食物，防止胃内压升高2、紧张性收缩：保持一定胃内压是胃蠕动产生基础，促进食物与胃液混和,有利于胃排空。3、胃蠕动：使食物与消化液充分混和，并可推动食糜进入十二指肠。24/12/27生理教研室13二、胃的运动（二）胃排空1、概念：胃内容物由胃排入十二指肠的过程。2、排空速度：与食物性状和化学组成有关糖＞蛋白质＞脂肪3、排空方式：阵发性，每次约排50ml4、排空的机理①动力：胃运动②决定因素：胃与十二指肠之间的压力差24/12/27生理教研室14二、胃的运动（三）呕吐中枢：延髓1、保护、防御性反射2、体内水、电解质、酸碱平衡紊乱24/12/27生理教研室15§4小肠内消化一、胰液分泌二、胆汁的分泌和和排出三、小肠液的分泌四、小肠运动24/12/27生理教研室16一、胰液分泌（一）胰液的性质、成分和作用1、水和NaHCO3NaHCO3：中和进入十二指肠的胃酸；为小肠内消化酶提供最适PH2、胰淀粉酶：淀粉麦芽糖3、胰脂肪酶：脂肪甘油＋脂肪酸4、胰蛋白酶（原）和糜蛋白酶（原）：蛋白质多肽、氨基酸24/12/27生理教研室17二、胆汁的分泌和和排出（一）胆汁的性质、成分和作用由肝细胞分泌，浓稠，味苦，有色肝脏胆汁肝管胆总管十二指肠胆管胆囊成分：胆色素、胆固醇、胆酸、胆盐胆盐的作用：是一种表面活性物质，降低脂肪表面张力，使脂肪变为小分子，与水混合，促进脂肪乳化成微滴，增加脂肪酶作用面积，促进脂肪酸和脂溶性维生素吸收。24/12/27生理教研室18三、小肠液的分泌弱碱性液体，分泌量大主要成分：肠激酶、肠淀粉酶、肠肽酶、肠脂肪酶、麦芽糖酶、蔗糖酶、乳糖酶作用：稀释消化产物，降低其渗透压以利于吸收24/12/27生理教研室19四、小肠运动1、紧张性收缩：2、分节运动：以环形...
