专家刘进行广州儿研所儿童多动症与哪些食物有关含水杨酸盐类的食品由于脑细胞一般没有能量贮备，所以葡萄糖代谢是大脑唯一的供能方式，而水杨酸却可以干扰糖代谢，导致低血糖症和酮体的产生，使大脑的能量不足，从而导致各种异常行为的产生。含水杨酸盐类多的食物，主要有番茄、苹果、橘、杏等。富含酪氨酸食品酪氨酸在机体内可以转化成儿茶酚胺、甲状腺素等神经递质，它们都是“兴奋型”的递质，所以如果孩子这类食物吃得太多，就会出现动作增多的现象。酪氨酸食品常见的有含酪氨酸的挂面、糕点以及乳制品等。受铅污染的食品专家刘进行广州儿研所如果孩子经常食用受铅污染的食品，也会引起动作和行为的异常。铅除了在器具中含有外，在贝类、大红虾、向日葵、莴苣、甘蓝、皮蛋、爆米花、种植在冶炼厂周围的蔬菜、以及含酒精的饮料等食物中的含量也很丰富。食物中加入的调味品家庭常用的胡椒油、酒石黄等食用色素也有加重孩子多动症症状的危险。此外，缺铁也可能会让孩子患上多动症。因为铁是合成血红蛋白的原料，而血红蛋白是血液中携氧的主要工具，缺铁会导致脑组织缺氧，不仅会使孩子学习成绩下降，还会使他们出现多动症的表现。所以如果孩子有多动症的话，上述的几类食品要尽量少吃，以免诱发或加重多动症的症状，同时适当地补铁补血。专家刘进行广州儿研所近来不少研究者发现，儿童多动症的发病与饮食有密切关系。一位儿童精神病学家在研究儿童多动症时发现，含水杨酸盐和某些附加物质的食品，可使那些有遗传素质的儿童产生多动症。他做了尝试，给有多动症的患儿限制吃含甲基水杨酸盐类较多的食物，如西红柿、苹果、橘子和杏子等，还限制在食物中加入胡椒油等调味品和酒石黄等食用色素。4个星期后，有48％的患儿多动症状消失，在恢复原来的饮食后，多动症状又重新出现。另一位学者对31名患儿作了人工色素和调味品出现阳性反应，他对其中15人采用上述饮食疗法，结果14人的症状得到改善。因此，科学家建议，有遗传素质的多动症儿童，不宜服水杨酸盐类药品，不吃或少吃含水杨酸盐较多的食物，食品中少加调味品。澳大利亚的有关研究人员发现，多动症患儿大便中P-甲酚的含量要高于正常儿童。P-甲酚是人肠道微生物对酪氨酸进行代谢的产物，引起P-甲酚增高主要有几种情况：(1)饮食中酪氨酸摄入增加；(2)有轻度吸收不良综合症；(3)肠道微生物代谢活动异常。因此，有多动症的儿童应养成良好的卫生习惯，以保护消化道的正常功能，尤其重要的是避免大量食用富含酪氨酸的食品，对乳类及乳制品。铅的摄入对儿童多动症也有影响。多动症儿童应避免使用含铅食器，不吃受铅污染的食物和含铅量高的食物，如贝类、大红虾、向日葵、莴苣、甘蓝，以及在冶炼厂周围种植的蔬菜。也不要饮用酒精类饮料，因酒精生产过程中最易受铅污染，酒精进入体内还会促进消化道对铅的吸收。饮食中铁的缺乏，会引起大脑酶功能的紊乱，影响患儿情绪，加重多动症症状。烟碱酸缺乏、贫血和体内其他化学成分的变化，也会影响儿童多动症的治疗。所以，适当进食肉类和动物肝，增加铁和其他各营养素的摄入，会有助于减轻患儿的多动症状。现介绍几则多动症的食疗方，以供参考：1、甘麦大枣核桃煲猪心用浮小麦60克，甘草3克，大枣10枚（去核），核桃肉30克，猪心1个（洗净、剖开留心内血），同4味药物一齐放锅内，加清水员汤，调味后，饮汤吃肉。2、黑豆珍珠煲乌龟黑豆50克（炒），珍珠母50克（打碎，用纱布包好），乌龟宰后去内脏，切块，沸水烫过，用黑豆、珍珠母放锅内加适量沸水烫汤，调味后，饮汤吃肉。3、大枣百合炖猪脑大枣6枚（去核），猪脑2个（去红筋衣膜，洗净），同大枣、百合放入炖盅中，加适量水，隔水炖熟，调味后饮汤吃肉。专家刘进行广州儿研所4、药蛋羊肝羹鹌鹑蛋4只，羊肝（或牛肝）100克，水发银耳50克，玉米粉10克。羊肝切小块，银耳切成小粒，共放锅中，加适量清水，汤沸时用玉米粉加鹑蛋（去壳）拌匀，勾芡，以油、盐调味，食用。儿童多动症的发症与食物中含有水杨酸盐类、加入的调品、大量食用富含酷氨酸食品以及饮食中缺换等均有密切关系。这就为对多动症进行饮食治疗提供了科学依据。对多动症进行饮...
